Помидоры, фаршированные баклажанами

1 . Этап

Набор продуктов.

2 . Этап

Сначала займемся баклажанами. Разрезаем их пополам, смазываем растительным маслом, слегка посыпаем солью.

3 . Этап

Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов и запекаем минут 15-20. Они должны слегка потемнеть и стать мягкими.

4 . Этап

Лук мелко шинкуем и слегка обжариваем в растительном масле. Остужаем.

5 . Этап

Из остывших баклажанов вынимаем ложкой мякоть и мелко рубим ее ножом.

6 . Этап

Зелень измельчаем вместе с чесноком.

7 . Этап

С помидоров срезаем верх и вынимаем серединки, семена и жидкость маленьким ножом.

8 . Этап

Смешиваем лук, зелень и баклажаны. Добавляем соль и специи. Начиняем плотненько этой начинкой помидоры.

9 . Этап

Затем посыпаем их панировочными сухарями, поливаем сверху растопленным сливочным маслом.

10 . Этап

Ставим в горячую духовку (220 градусов) и запекаем до румяного цвета, минут 20-25. Смотрите по своей духовке.

11 . Этап

Делаем соус:взбиваем в блендере помидорные серединки, вместе с долькой чеснока, солью и сахаром. Затем добавляем майонез или сметану и взбиваем еще раз.