Name: Яблочный пирог с заливкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 125 г; Сахар - 65 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Молоко - 2 ст. л.; Изюм - 50 г; Ром - 2 ст. л.; Яблоко - 750 г; Лимонный сок - 1/2 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сливки - 200 мл; Абрикосовый джем - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог с заливкой

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло сливочное 125 г

4. Сахар 65 г

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Молоко 2 ст. л.

Начинка

1. Изюм 50 г

2. Ром 2 ст. л.

3. Яблоко 750 г

4. Лимонный сок 1/2 шт

Заливка

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 3 ст. л.

3. Мука пшеничная 2 ст. л.

4. Сливки 200 мл

Дополнительно

1. Абрикосовый джем 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог с заливкой

1. Этап

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, масло нарезать кубиками, добавить муку и молоко, быстро замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

2. Этап

Изюм залить ромом и оставить для пропитки.

3. Этап

У яблок удалить сердцевину, кожицу можно не снимать, порезать небольшими кусочками. Сбрызнуть соком лимона, добавить изюм, перемешать.

1. Этап. Яблочный пирог с заливкой: У яблок удалить сердцевину, кожицу можно не снимать, порезать небольшими кусочками. Сбрызнуть соком лимона, добавить изюм, перемешать.

4. Этап

Форму диаметром 28 см (разъемная), застелить пекарской бумагой и выложить на неё тесто, распределить руками (я раскатывала маленьким валиком), сделать небольшой бортик и выложить начинку из яблок и изюма.

1. Этап. Яблочный пирог с заливкой: Форму диаметром 28 см (разъемная), застелить пекарской бумагой и выложить на неё тесто, распределить руками (я раскатывала маленьким валиком), сделать небольшой бортик и выложить начинку из яблок и изюма.

5. Этап

Готовим заливку. Яйца, сахар хорошо взбить миксером, добавить муки через ситечко и хорошо перемешать, (я взбила миксером), влить сливки (у меня Rama 15%жир. для варки) и перемешать до однородной массы.

1. Этап. Яблочный пирог с заливкой: Готовим заливку. Яйца, сахар хорошо взбить миксером, добавить муки через ситечко и хорошо перемешать, (я взбила миксером), влить сливки (у меня Rama 15%жир. для варки) и перемешать до однородной массы.

6. Этап

Заливку вылить на яблоки (корицу и сахар не добавляла). Не пугайтесь, если вам покажется, что заливки много, она при выпечки схватится и пропечется.

1. Этап. Яблочный пирог с заливкой: Заливку вылить на яблоки (корицу и сахар не добавляла). Не пугайтесь, если вам покажется, что заливки много, она при выпечки схватится и пропечется.

7. Этап

Выпекать пирог в разогретой духовки до 180 С 60 мин. (следите за своей духовкой, если пирог начнет пригорать, накройте фольгой). Пирог можно оставить в выключенной духовке, дверцу немного приоткрыть.

1. Этап. Яблочный пирог с заливкой: Выпекать пирог в разогретой духовки до 180 С 60 мин. (следите за своей духовкой, если пирог начнет пригорать, накройте фольгой). Пирог можно оставить в выключенной духовке, дверцу немного приоткрыть.

8. Этап

Приостывший пирог освободить от формы. Смазать пирог джемом из абрикос (как бы промакивая щеточкой). Можно украсить миндальными лепестками. Пирог должен настояться, не накрывать.