Ингредиенты для - Икра кабачковая
Как вкусно приготовить - Икра кабачковая
1. Этап
Этот рецепт настолько простой, что я даже сомневалась, фотографировать ли пошагово. Ну вот что получилось. Это наши продукты. Все овощи предварительно моем, очищаем. У меня в этот раз совсем молоденький кабачок, я шкурку не снимала.
2. Этап
Через мясорубку пропускаем наш кабачок.
3. Этап
То же самое проделываем с луком и морковкой.
4. Этап
Все складываем в кастрюлю (этот объем овощей как раз помещается в 6-литровую кастрюльку). Добавляем соль, сахар, масло, томатную пасту и уксус, перемешиваем, доводим до кипения и варим 2,5 - 3 часа, обязательно помешивая иногда и желательно накрыть неплотно крышкой, во избежание разбрызгивания.
5. Этап
По окончании варки раскладываем нашу икру в простерилизованные баночки, закатываем и храним до зимы. Прекрасно хранится такая икра и при комнатной температуре.
