Name: Рулет с творогом и черникой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Яйца - 3 штуки; Сахар - 6 ст. ложек; Мука пшеничная высший сорт - 3 ст. ложки; Молоко сухое - 1 ст. ложка; Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки; Ванилин - 1 щепотка; Творог - 250 грамм; Сметана - 2-3 ст. ложек; Черника - 1 стакан; Цедра лимона - 1 чайная ложка; Ванильный экстракт - 1/3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет с творогом и черникой

1. Яйца - 3 штуки

2. Сахар - 6 ст. ложек

3. Мука пшеничная высший сорт - 3 ст. ложки

4. Молоко сухое - 1 ст. ложка

5. Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки

6. Ванилин - 1 щепотка

7. Творог - 250 грамм

8. Сметана - 2-3 ст. ложек

9. Черника - 1 стакан

10. Цедра лимона - 1 чайная ложка

11. Ванильный экстракт - 1/3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Рулет с творогом и черникой

1. Этап

Включите духовку прогреваться на 220 градусов. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

2. Этап

Просейте сверху муку, смешанную с разрыхлителем, ванилином и натуральным сухим молоком. Аккуратно и быстро лопаткой перемешайте тесто.

1. Этап. Рулет с творогом и черникой: Просейте сверху муку, смешанную с разрыхлителем, ванилином и натуральным сухим молоком. Аккуратно и быстро лопаткой перемешайте тесто.

3. Этап

Вылейте тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. При необходимости чуть смажьте бумагу. Разровняйте тесто в прямоугольник.

1. Этап. Рулет с творогом и черникой: Вылейте тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. При необходимости чуть смажьте бумагу. Разровняйте тесто в прямоугольник.

4. Этап

Тут же отправьте противень в духовку и выпекайте минуты 4-5, не больше. Если духовка прогрелась, этого достаточно, чтобы бисквит стал золотисто-розовым.

1. Этап. Рулет с творогом и черникой: Тут же отправьте противень в духовку и выпекайте минуты 4-5, не больше. Если духовка прогрелась, этого достаточно, чтобы бисквит стал золотисто-розовым.

5. Этап

Выньте бисквит, переверните на полотенце и снимите бумагу. Плотно сверните рулет вместе с полотенцем и дайте остыть.

1. Этап. Рулет с творогом и черникой: Выньте бисквит, переверните на полотенце и снимите бумагу. Плотно сверните рулет вместе с полотенцем и дайте остыть.

6. Этап

Пока бисквит остывает, приготовьте начинку. Блендером или в комбайне пробейте жирный творог со сметаной, сахаром и лимонной цедрой. Дополнительно можно добавить еще немного ванильного экстракта. Масса должна стать однородной и нежной.

1. Этап. Рулет с творогом и черникой: Пока бисквит остывает, приготовьте начинку. Блендером или в комбайне пробейте жирный творог со сметаной, сахаром и лимонной цедрой. Дополнительно можно добавить еще немного ванильного экстракта. Масса должна стать однородной и нежной.

7. Этап

Разверните бисквит и уберите полотенце. Подстелите под бисквит бумагу для выпечки. Намажьте рулет творожным кремом, оставляя свободным один узкий край. Разложите поверх творога свежую вымытую и хорошо обсушенную чернику.

1. Этап. Рулет с творогом и черникой: Разверните бисквит и уберите полотенце. Подстелите под бисквит бумагу для выпечки. Намажьте рулет творожным кремом, оставляя свободным один узкий край. Разложите поверх творога свежую вымытую и хорошо обсушенную чернику.

8. Этап

Сверните бисквит в плотный рулет и заверните его в бумагу. Края закрутите «конфеткой», так рулет не развернется и хорошо закрепит форму. Уберите рулет в холодильник на часок. Можно и сразу подавать, но, пропитавшись, рулет станет нежнее.