Салат из молодой капусты и редиса

1 . Этап

Делаем заправку. В посуду наливаем масло оливковое, уксус виноградный, кладём сахар и немного чёрного перца. Соединяем. У кочана капусты отделяем 6 шт листьев целиком. Вырезаем в них толстые прожилки, разрезаем пополам и скручиваем 6 слоёв листьев в рулетик. Рулетика получится 2. Нарезаем тонкой-тонкой лапшой. Так красивей капуста будет смотреться в салате.

2 . Этап

Выкладываем в большой салатник, присыпаем солью и немного мнём капусту руками, чтобы она дала сок. Мелко рубим зелень, отправляем к капусте. Очень тонко нарезаем редис полу-дольками. Выкладываем редис к капусте, перемешиваем и заправляем приготовленной заправкой. Опять всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник настояться минут на 15-30.

3 . Этап

Подаём. Я подала салат к салу в луковой шелухе. Кому интересно, ссылку на рецепт дам ниже!

4 . Этап

Свежо, витаминно и вкусно!