Ингредиенты для - Печеночные блинчики с начинкой
Как вкусно приготовить - Печеночные блинчики с начинкой
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Промытую печень нарежьте средними кусочками, измельчите удобным для вас способом. Я измельчаю в чаше блендера, но можно печень измельчить через мясорубку и приготовить тесто при помощи венчика.
3 . Этап
К измельченной печени добавьте яйца, соль и черный молотый перец.
4 . Этап
Влейте молоко, добавьте муку. Пробейте до однородной массы. Добавьте растительное масло и перемешайте еще раз.
5 . Этап
Печеночное тесто перелейте в миску.
6 . Этап
В хорошо раскаленной сухой сковороде обжарьте 8-10 тонких блинов.
7 . Этап
Жарьте с каждой стороны по 1-2 минуты.
8 . Этап
Для начинки в сковороду с маслом добавьте нарезанный кубиком лук и тертую морковь. Сначала обжарьте овощи до мягкости.
9 . Этап
Влейте немного воды (около 50 мл.) и тушите под крышкой 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
10 . Этап
Для соуса смешайте сметану, чеснок пропущенный через пресс, соль и черный молотый перец.
11 . Этап
Сложите в стопку приготовленные блины.
12 . Этап
Блин смажьте сметанным соусом.
13 . Этап
Примерно на 1/3 части выложите овощную начинку.
14 . Этап
Сверните рулетиком. Подготовьте подобным образом все рулетики. Уберите в холодильник на 1-2 часа.
15 . Этап
Подавайте охлажденными. Приятного аппетита!