Name: Торт Сузанна
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 60 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Рикотта - 500 г; Сахар - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Ванилин - 1 щепот.; Шоколад темный - 110 г; Сливки - 70 мл

Ингредиенты для - Торт Сузанна

1. Песочная основа Мука пшеничная 250 г

2. Песочная основа Сахар 60 г

3. Песочная основа Масло сливочное 100 г

4. Песочная основа Яйцо куриное 1 шт

5. Песочная основа Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

6. Песочная основа Соль 1 щепот.

7. Крем Рикотта 500 г

8. Крем Сахар 100 г

9. Крем Желток яичный 2 шт

10. Крем Яйцо куриное 1 шт

11. Крем Мука пшеничная 1 ст. л.

12. Крем Ванилин 1 щепот.

13. Ганаш Шоколад темный 110 г

14. Ганаш Сливки 70 мл

Как вкусно приготовить - Торт Сузанна

1 . Этап

Приготовим песочную корзинку. Для этого сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, еще хорошо взбить.

2 . Этап

Муку просеять, добавить разрыхлитель, всыпать все во взбитую массу, быстро замесить тесто.

3 . Этап

Тесто собрать в шар, положить в пакет и поместить на холод на 30 минут.

4 . Этап

Распределить тесто по форме. Я взяла разьемную форму d=22 см.

5 . Этап

Приготовим крем. Рикотту перемешать с сахаром, ванилином (или ванильным сахаром), добавить два желтка и одно яйцо, одну столовую ложку с горкой муки.

1. Этап. Торт Сузанна: Приготовим крем. Рикотту перемешать с сахаром, ванилином (или ванильным сахаром), добавить два желтка и одно яйцо, одну столовую ложку с горкой муки.

6 . Этап

Вылить массу в форму. Лишнее тесто можно аккуратно срезать ножом.

7 . Этап

Выпекать в духовке первые 10 минут при t=180 гр., после при t=160 гр. Общее время выпечки 50-60 минут.

8 . Этап

Приготовим ганаш. Сливки подогреть, добавить шоколад, предварительно измельченный ножом, хорошо все размешать до однородной массы. Вылить ганаш на торт и поставить в холодильник на 2-3 часа.