Торт Сузанна
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Торт Сузанна

Песочная основа
1. Мука пшеничная 250 г
2. Сахар 60 г
3. Масло сливочное 100 г
4. Яйцо куриное 1 шт
5. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
6. Соль 1 щепот.
Крем
1. Рикотта 500 г
2. Сахар 100 г
3. Желток яичный 2 шт
4. Яйцо куриное 1 шт
5. Мука пшеничная 1 ст. л.
6. Ванилин 1 щепот.
Ганаш
1. Шоколад темный 110 г
2. Сливки 70 мл

Как вкусно приготовить - Торт Сузанна

1. Этап

Приготовим песочную корзинку. Для этого сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, еще хорошо взбить.

1. Этап. Торт Сузанна: Приготовим песочную корзинку. Для этого сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, еще хорошо взбить.

2. Этап

Муку просеять, добавить разрыхлитель, всыпать все во взбитую массу, быстро замесить тесто.

1. Этап. Торт Сузанна: Муку просеять, добавить разрыхлитель, всыпать все во взбитую массу, быстро замесить тесто.

3. Этап

Тесто собрать в шар, положить в пакет и поместить на холод на 30 минут.

1. Этап. Торт Сузанна: Тесто собрать в шар, положить в пакет и поместить на холод на 30 минут.

4. Этап

Распределить тесто по форме. Я взяла разьемную форму d=22 см.

1. Этап. Торт Сузанна: Распределить тесто по форме. Я взяла разьемную форму d=22 см.

5. Этап

Приготовим крем. Рикотту перемешать с сахаром, ванилином (или ванильным сахаром), добавить два желтка и одно яйцо, одну столовую ложку с горкой муки.

1. Этап. Торт Сузанна: Приготовим крем. Рикотту перемешать с сахаром, ванилином (или ванильным сахаром), добавить два желтка и одно яйцо, одну столовую ложку с горкой муки.

6. Этап

Вылить массу в форму. Лишнее тесто можно аккуратно срезать ножом.

1. Этап. Торт Сузанна: Вылить массу в форму. Лишнее тесто можно аккуратно срезать ножом.

7. Этап

Выпекать в духовке первые 10 минут при t=180 гр., после при t=160 гр. Общее время выпечки 50-60 минут.

1. Этап. Торт Сузанна: Выпекать в духовке первые 10 минут при t=180 гр., после при t=160 гр. Общее время выпечки 50-60 минут.

8. Этап

Приготовим ганаш. Сливки подогреть, добавить шоколад, предварительно измельченный ножом, хорошо все размешать до однородной массы. Вылить ганаш на торт и поставить в холодильник на 2-3 часа.

1. Этап. Торт Сузанна: Приготовим ганаш. Сливки подогреть, добавить шоколад, предварительно измельченный ножом, хорошо все размешать до однородной массы. Вылить ганаш на торт и поставить в холодильник на 2-3 часа.

9. Этап

Такой торт лучше разрезать горячим ножом, чтобы разрез был аккуратный.

1. Этап. Торт Сузанна: Такой торт лучше разрезать горячим ножом, чтобы разрез был аккуратный.