Яичница по-провански

1 . Этап

Яйца отварить, остудить и очистить. Разрезать на половинки.

2 . Этап

Лук нарезать кубиком.

3 . Этап

Лук и чеснок (по желанию) обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

4 . Этап

Далее посыпать мукой, размешать. Влить молоко, добавить соль и перец.

5 . Этап

Проварить до загустения, при этом непрерывно мешая венчиком. Добавить мускатный орех и сметану, перемешать и снять с огня.

6 . Этап

Яйца выложить в смазанную форму для запекания.

7 . Этап

Залить кремовой заливкой.

8 . Этап

Сыр натереть на терке и засыпать верхним слоем. Поверх сыра разложить небольшие кусочки масла.

9 . Этап

Запекать в горячей духовке 12 минут при 180*С. Такую яичницу можно также приготовить в кокотницах. Приятного аппетита!