Яичница по-провански

1. Этап

Яйца отварить, остудить и очистить. Разрезать на половинки.

2. Этап

Лук нарезать кубиком.

3. Этап

Лук и чеснок (по желанию) обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

4. Этап

Далее посыпать мукой, размешать. Влить молоко, добавить соль и перец.

5. Этап

Проварить до загустения, при этом непрерывно мешая венчиком. Добавить мускатный орех и сметану, перемешать и снять с огня.

6. Этап

Яйца выложить в смазанную форму для запекания.

7. Этап

Залить кремовой заливкой.

8. Этап

Сыр натереть на терке и засыпать верхним слоем. Поверх сыра разложить небольшие кусочки масла.

9. Этап

Запекать в горячей духовке 12 минут при 180*С. Такую яичницу можно также приготовить в кокотницах. Приятного аппетита!