Информация о рецепте
Ингредиенты для - Испанское рагу Писто Манчего с глазуньей
Рагу
Глазунья
Как вкусно приготовить - Испанское рагу Писто Манчего с глазуньей
1. Этап
Овощи вымыть.
2. Этап
На разогретом масле обжарить лук, 3-5 минут, огонь выше среднего. Добавить баклажаны. Жарить 3 минуты. P.S.: если у Вас баклажаны горчат, предварительно вымочить в солёной воде, промыть и обсушить.
3. Этап
Добавить цуккини и помидоры (кусочками и черри), пластинки чеснока, перец чили и томатную пасту. Аккуратно перемешать. Жарить 5 минут.
4. Этап
Заправить фенхелем, солью, паприкой, чёрным молотым перцем, при необходимости по вкусу добавить сахар.
5. Этап
Жарить пару минут.
6. Этап
Параллельно пожарить глазунью. На растительном масле с паприкой. Подать горячим.
