Name: Бараньи ребрышки Праздничные
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1,2 кг; Лук репчатый - 3 шт; Вино красное полусухое - 300 мл; Масло растительное - 300 мл; Приправа - 300 мл; Вода - 300 мл; Соль - 300 мл; Перец душистый - 300 мл; Чеснок - 300 мл; Зелень - 300 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бараньи ребрышки Праздничные

1. Баранина - 1,2 кг

2. Лук репчатый - 3 шт

3. Вино красное полусухое - 300 мл

4. Масло растительное - 300 мл

5. Приправа - 300 мл

6. Вода - 300 мл

7. Соль - 300 мл

8. Перец душистый - 300 мл

9. Чеснок - 300 мл

10. Зелень - 300 мл

Как вкусно приготовить - Бараньи ребрышки Праздничные

1. Этап

Бараньи ребрышки нарезаем кусочками в каждом по 2 - 3 ребрышка. На ребрышках оставляем немного жира. Моем в теплой воде. Обсушиваем салфеткой. Солим и перчим по вкусу. Оставляем на несколько минут.

2. Этап

На раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла с двух сторон обжариваем наши ребрышки до золотистого цвета.

1. Этап. Бараньи ребрышки Праздничные: На раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла с двух сторон обжариваем наши ребрышки до золотистого цвета.

3. Этап

Перекладываем наши ребрышки в кастрюлю с толстым дном, это может быть и казан если вы готовите на природе. Можно оставить и на сковороде.

1. Этап. Бараньи ребрышки Праздничные: Перекладываем наши ребрышки в кастрюлю с толстым дном, это может быть и казан если вы готовите на природе. Можно оставить и на сковороде.

4. Этап

Режем лук произвольно, но не мелко.

5. Этап

Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Я использовала фиолетовый лук.

6. Этап

Обжаренный лук выкладываем на ребрышки. Добавляем немного воды. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим ребрышки до выпаривания жидкости.

1. Этап. Бараньи ребрышки Праздничные: Обжаренный лук выкладываем на ребрышки. Добавляем немного воды. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим ребрышки до выпаривания жидкости.

7. Этап

После того как вся жидкость выпарилась к ребрышкам добавляем приправу. Я использовала вот такую. Подойдет любая по вашему вкусу.

1. Этап. Бараньи ребрышки Праздничные: После того как вся жидкость выпарилась к ребрышкам добавляем приправу. Я использовала вот такую. Подойдет любая по вашему вкусу.

8. Этап

Затем к ребрышкам добавляем красное вино. Продолжаем тушить на медленном огне до готовности. Мясо станет очень мягким и вино практически выпарится. В процессе тушения ребрышки помешиваем.

1. Этап. Бараньи ребрышки Праздничные: Затем к ребрышкам добавляем красное вино. Продолжаем тушить на медленном огне до готовности. Мясо станет очень мягким и вино практически выпарится. В процессе тушения ребрышки помешиваем.

9. Этап

Чеснок и зелень нарезаем. У меня не оказалось базилика, очень советую попробовать с ним.

10. Этап

Чеснок добавляем в конце приготовления. Перемешиваем с ребрышками и оставляем под закрытой крышкой на несколько минут, без огня. После чего наши ребрышки выкладываем на большую тарелку и посыпаем зеленью.