Баранина, запеченная на гриле для пикника

1 . Этап

Для приготовления этого блюда, советую взять баранью ногу (верхнюю часть с косточкой).

2 . Этап

Мясо помыть и залить холодной водой, смешанной с лимонным соком. Это поможет устранить специфический запах баранины и придаст особый вкус мясу. На 1 стакан воды необходимо использовать 2 столовые ложки лимонного сока. Оставить в лимонной воде на полчаса. После промокнуть салфеткой.

3 . Этап

Далее в кусочке мяса необходимо сделать глубокий кармашек при помощи ножа. Кармашек должен получиться не сквозной.

4 . Этап

Натираем баранину специями. Мне нравится использовать специи (приправа "FORESTER" для мяса с можжевеловой ягодой и ямайским перцем).

5 . Этап

Почистить чеснок и порезать его тонкими колечками.

6 . Этап

В сделанный ранее кармашек вкладываем чеснок и закрываем кармашек.

7 . Этап

Теперь кусочек баранины кладем в пакет для маринования и оставляем мариноваться на 30 минут, чтобы мясо успело впитать специи и соль.

8 . Этап

Разместить на противень-гриль "FORESTER" промаринованную баранину (кармашек с чесноком должен быть сбоку).

9 . Этап

Далее баранину необходимо сверху хорошо смазать сливочным маслом (масло для этого используйте немного размягченное).

10 . Этап

Мясо баранины я приготовила в духовке при режиме "гриль" (так как не было хорошей погоды). Мясо отправить в разогретую до 200 градусов духовку (температуру и время я даю ориентировочно, так как все зависит от вида и качества мяса, а также духовки у всех разные). Время приготовления 30-40 минут. Если у вас условия позволяют в любой момент раскочегарить мангал, то готовьте мясо на углях.