Булочка Аромат лета

1. Этап

Черную смородину берем слегка перезревшую, из не выходит больше яркого, кисленького, ароматного сока

2. Этап

Сок получила путем измельчения через блендер и протирания через мелкое сито

3. Этап

Готовим смородиновое желе. Замоченный желатин соединяем с сахаром и свежевыжатым соком, подогреваем до растворения, заливаем в форму для застывания.

4. Этап

Замешиваем дрожжевое тесто, растаиваем.

5. Этап

Готовое тесто делим на кусочки

6. Этап

Раскатываем

7. Этап

Готовим мучную крошку. Охлажденное сливочное масло натираем через терку

8. Этап

Добавляем сахар, разрыхлитель, муку

9. Этап

Растираем руками в однородную крошку

10. Этап

Крошку кладем на тесто

11. Этап

На крошку нарезанное желе

12. Этап

Защипываем в круглую лепешку, кладем на противень швом вверх, чтобы в процессе выпечки, желе подтаяло, пропитало мучную крошку и из него образуется песочно-ягодный слой

13. Этап

Поверхность булочки украшаем тестом, вырезанные при помощи формочек для печенья

14. Этап

Растаиваем, смазываем яйцом, выпекаем

15. Этап

Приятного аппетита!