Кекс с цукини и персиками

1. Этап

Итак, от предыдущего рецепта у нас осталась серединка и обрезки цукини. Натереть на крупной тёрке.

2. Этап

Смешать муку с разрыхлителем.

3. Этап

Соединить тёртый цукини с мукой.

4. Этап

Растопить масло или маргарин, остудить и влить в тесто.

5. Этап

Влить кефир.

6. Этап

Добавить сахар с ванилью.

7. Этап

Вбить яйца.

8. Этап

Вместо щепотки соли можно в тесто добавить соевый соус-1 ч. л., но я решила этим соусом преобразить верх.

9. Этап

Смазать форму растительным маслом (у меня тефлоновая 22 см в диаметре). Для придания кольца я ставлю в центр керамический стаканчик, который тоже обмазать маслом. Выложить тесто вокруг.

10. Этап

Для украшения и вкуса я решила взять вот такие сплющенные персики-их очень удобно делить на дольки.

11. Этап

Разрезать 2 персика.

12. Этап

Воткнуть по кругу дольки.

13. Этап

Смазать кисточкой каждую дольку соевым соусом.

14. Этап

Я использовала "Сладкий" соус от Киккоман.

15. Этап

Посыпать весь верх сахаром-тогда будет вкусная корочка.

16. Этап

Выпекать до золотистого состояния 30 минут при 180*.

17. Этап

Желательно дать остыть в форме, потом перенести на стол, перевернув на плоскую тарелку, потом на блюдо для подачи.

18. Этап

Когда остынет, припорошить сахарной пудрой.

19. Этап

Разрезать по кольцу на порции.

20. Этап

Я первый кусочек попробовала с кефиром-очень понравилось.

21. Этап

И Вы угощайтесь тоже!