Кекс с цукини и персиками

1 . Этап

Итак, от предыдущего рецепта у нас осталась серединка и обрезки цукини. Натереть на крупной тёрке.

2 . Этап

Смешать муку с разрыхлителем.

3 . Этап

Соединить тёртый цукини с мукой.

4 . Этап

Растопить масло или маргарин, остудить и влить в тесто.

5 . Этап

Влить кефир.

6 . Этап

Добавить сахар с ванилью.

7 . Этап

Вбить яйца.

8 . Этап

Вместо щепотки соли можно в тесто добавить соевый соус-1 ч. л., но я решила этим соусом преобразить верх.

9 . Этап

Смазать форму растительным маслом (у меня тефлоновая 22 см в диаметре). Для придания кольца я ставлю в центр керамический стаканчик, который тоже обмазать маслом. Выложить тесто вокруг.

10 . Этап

Для украшения и вкуса я решила взять вот такие сплющенные персики-их очень удобно делить на дольки.

11 . Этап

Разрезать 2 персика.

12 . Этап

Воткнуть по кругу дольки.

13 . Этап

Смазать кисточкой каждую дольку соевым соусом.

14 . Этап

Я использовала "Сладкий" соус от Киккоман.

15 . Этап

Посыпать весь верх сахаром-тогда будет вкусная корочка.

16 . Этап

Выпекать до золотистого состояния 30 минут при 180*.

17 . Этап

Желательно дать остыть в форме, потом перенести на стол, перевернув на плоскую тарелку, потом на блюдо для подачи.

18 . Этап

Когда остынет, припорошить сахарной пудрой.

19 . Этап

Разрезать по кольцу на порции.

20 . Этап

Я первый кусочек попробовала с кефиром-очень понравилось.

21 . Этап

И Вы угощайтесь тоже!