Слоёные завитушки с сыром и шпинатом

1. Этап

Отварить два яйца, третье пойдет на смазывание. Шпинат у меня свежий, подойдёт и замороженный.

2. Этап

Шпинат мелко нарезать, залить кипятком. Через пару минут слить воду и отжать.

3. Этап

Добавить к шпинату, натёртое на крупной тёрке, яйцо и плавленный сыр.

4. Этап

Немного поперчить и перемешать.

5. Этап

Добавить натёртый сыр и перемешать.

6. Этап

Тесто раскатать (не тонко) в прямоугольный пласт.

7. Этап

Выложить начинку и разровнять. У меня было два пласта теста, соответственно, начинку поделила пополам.

8. Этап

Скрутить неплотный рулет и защипнуть край.

9. Этап

Нарезать.

10. Этап

Смазать заготовки желтком.

11. Этап

Выпекать при 180 градусах до красивого румяного цвета. У меня ушло 20 минут.