Информация о рецепте
Ингредиенты для - Баклажаны острые
Как вкусно приготовить - Баклажаны острые
1. Этап
Баклажаны (15-16 см в длину) моем, обрезаем хвостики. Отварить в воде без (!) соли. Я пробую со стороны плодоножки спичкой, если мягкие - вытаскиваю. Ставим под пресс на ночь.
2. Этап
Приготовим начинку: чеснок пропускаем через пресс или трем на терке, добавляем черный молотый перец и соль, перемешиваем.
3. Этап
В баклажанах делаем кармашки.
4. Этап
Равномерно распределяем нашу начинку.
5. Этап
Складываем плотно в емкость.
6. Этап
Заливаем растительным маслом без запаха. Сверху распределяем петрушку.
7. Этап
Закрываем марлей, кладем тарелку и ставим груз. Убираем на трое суток в холодильник.
8. Этап
Через время достаем и наслаждаемся. Кто не любит острое, чеснок при нарезке баклажан можно убирать.
