Name: Фасоль в томатном соусе по-мексикански
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 1 стак.; Стручковая фасоль - 1 стак.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец душистый - 10 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук-шалот - 2 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Майоран - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Вода - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасоль в томатном соусе по-мексикански

1. Фасоль - 1 стак.

2. Стручковая фасоль - 1 стак.

3. Соль - по вкусу

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Лавровый лист - 2 шт

6. Перец душистый - 10 шт

7. Томатная паста - 2 ст. л.

8. Морковь - 1 шт

9. Лук-шалот - 2 шт

10. Масло растительное - 4 ст. л.

11. Майоран - 1 ч. л.

12. Перец черный - по вкусу

13. Чесночный порошок - 1 ч. л.

14. Вода - 200 мл

Как вкусно приготовить - Фасоль в томатном соусе по-мексикански

1. Этап

Фасоль темно-красную ТМ "Агро-Альянс" (1 стакан) замочить в холодной воде на 6-8 час. Затем воду слить. Затем добавить вновь холодную воду и варить фасоль до полной готовности/мягкости в слегка подсоленной воде. Далее откинуть фасоль на дуршлаг.

2. Этап

Лук-шалот (2 шт.) нашинковать тонкими полукольцами, морковь (1 шт.) натереть на терке.

3. Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить подготовленные для тушения овощи (лук и морковь). Сковороду поставить на средний, ближе к тихому, огонь, тушить овощи до мягкости.

1. Этап. Фасоль в томатном соусе по-мексикански: На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить подготовленные для тушения овощи (лук и морковь). Сковороду поставить на средний, ближе к тихому, огонь, тушить овощи до мягкости.

4. Этап

Стручковую фасоль - 1 стакан (в данном рецепте использовалась заморозка) сполоснуть теплой водой.

5. Этап

Добавить стручковую фасоль в сковороду с тушеным луком и морковью. Тушить дополнительно до готовности фасоли, при необходимости можно добавить немного кипяченой воды (1-2 ст. ложки). Как только фасоль приобретет необходимую мягкость, выложить овощную смесь в сотейник или кастрюлю.

1. Этап. Фасоль в томатном соусе по-мексикански: Добавить стручковую фасоль в сковороду с тушеным луком и морковью. Тушить дополнительно до готовности фасоли, при необходимости можно добавить немного кипяченой воды (1-2 ст. ложки). Как только фасоль приобретет необходимую мягкость, выложить овощную смесь в сотейник или кастрюлю.

6. Этап

На сковороду где тушились овощи добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить 2 ст. ложки томатной пасты. Обжарить, помешивая, томатную пасту на среднем огне.

1. Этап. Фасоль в томатном соусе по-мексикански: На сковороду где тушились овощи добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить 2 ст. ложки томатной пасты. Обжарить, помешивая, томатную пасту на среднем огне.

7. Этап

Далее добавить 200 мл. воды, 1 ст. ложку сахара, соль добавить по вкусу, добавить 10 горошин розового перца, черный молотый перец добавить по вкусу. Добавить лавровый лист (2 шт.). Смесь прокипятить в течение 5-10 мин.

1. Этап. Фасоль в томатном соусе по-мексикански: Далее добавить 200 мл. воды, 1 ст. ложку сахара, соль добавить по вкусу, добавить 10 горошин розового перца, черный молотый перец добавить по вкусу. Добавить лавровый лист (2 шт.). Смесь прокипятить в течение 5-10 мин.

8. Этап

Томатный соус добавить в сотейник с тушеными овощами.

9. Этап

Затем добавить отварную фасоль.

10. Этап

Далее добавить майоран (1 ч. ложку без горки), добавить чесночный порошок (1 ч. ложка без горки). Овощную смесь перемешать. Сотейник поставить на тихий огонь и тушить дополнительно 5-10 мин. Далее снять с огня.