Name: Фасоль в томатном соусе по-мексикански
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 1 стак.; Стручковая фасоль - 1 стак.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец душистый - 10 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук-шалот - 2 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Майоран - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Вода - 200 мл

Ингредиенты для - Фасоль в томатном соусе по-мексикански

1. Фасоль 1 стак.

2. Стручковая фасоль 1 стак.

3. Соль по вкусу

4. Сахар 1 ст. л.

5. Лавровый лист 2 шт

6. Перец душистый 10 шт

7. Томатная паста 2 ст. л.

8. Морковь 1 шт

9. Лук-шалот 2 шт

10. Масло растительное 4 ст. л.

11. Майоран 1 ч. л.

12. Перец черный по вкусу

13. Чесночный порошок 1 ч. л.

14. Вода 200 мл

Как вкусно приготовить - Фасоль в томатном соусе по-мексикански

1 . Этап

Фасоль темно-красную ТМ "Агро-Альянс" (1 стакан) замочить в холодной воде на 6-8 час. Затем воду слить. Затем добавить вновь холодную воду и варить фасоль до полной готовности/мягкости в слегка подсоленной воде. Далее откинуть фасоль на дуршлаг.

2 . Этап

Лук-шалот (2 шт.) нашинковать тонкими полукольцами, морковь (1 шт.) натереть на терке.

3 . Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить подготовленные для тушения овощи (лук и морковь). Сковороду поставить на средний, ближе к тихому, огонь, тушить овощи до мягкости.

1. Этап. Фасоль в томатном соусе по-мексикански: На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить подготовленные для тушения овощи (лук и морковь). Сковороду поставить на средний, ближе к тихому, огонь, тушить овощи до мягкости.

4 . Этап

Стручковую фасоль - 1 стакан (в данном рецепте использовалась заморозка) сполоснуть теплой водой.

5 . Этап

Добавить стручковую фасоль в сковороду с тушеным луком и морковью. Тушить дополнительно до готовности фасоли, при необходимости можно добавить немного кипяченой воды (1-2 ст. ложки). Как только фасоль приобретет необходимую мягкость, выложить овощную смесь в сотейник или кастрюлю.

1. Этап. Фасоль в томатном соусе по-мексикански: Добавить стручковую фасоль в сковороду с тушеным луком и морковью. Тушить дополнительно до готовности фасоли, при необходимости можно добавить немного кипяченой воды (1-2 ст. ложки). Как только фасоль приобретет необходимую мягкость, выложить овощную смесь в сотейник или кастрюлю.

6 . Этап

На сковороду где тушились овощи добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить 2 ст. ложки томатной пасты. Обжарить, помешивая, томатную пасту на среднем огне.

1. Этап. Фасоль в томатном соусе по-мексикански: На сковороду где тушились овощи добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить 2 ст. ложки томатной пасты. Обжарить, помешивая, томатную пасту на среднем огне.

7 . Этап

Далее добавить 200 мл. воды, 1 ст. ложку сахара, соль добавить по вкусу, добавить 10 горошин розового перца, черный молотый перец добавить по вкусу. Добавить лавровый лист (2 шт.). Смесь прокипятить в течение 5-10 мин.

1. Этап. Фасоль в томатном соусе по-мексикански: Далее добавить 200 мл. воды, 1 ст. ложку сахара, соль добавить по вкусу, добавить 10 горошин розового перца, черный молотый перец добавить по вкусу. Добавить лавровый лист (2 шт.). Смесь прокипятить в течение 5-10 мин.

8 . Этап

Томатный соус добавить в сотейник с тушеными овощами.

9 . Этап

Затем добавить отварную фасоль.

10 . Этап

Далее добавить майоран (1 ч. ложку без горки), добавить чесночный порошок (1 ч. ложка без горки). Овощную смесь перемешать. Сотейник поставить на тихий огонь и тушить дополнительно 5-10 мин. Далее снять с огня.