Рождественский карп в сметане

1. Этап

Карпа промойте. При необходимости удалите чешую. У меня карп зеркальный, поэтому чешуи не было.

2. Этап

Удалите жабры, внутренности, сделайте достаточно глубокие надрезы.

3. Этап

В отдельной посуде смешайте сметану, соль, перец, розмарин.

4. Этап

Добавьте чеснок.

5. Этап

Пробейте блендером до однородного состояния, чтобы соль растворилась, чеснок измельчился и получилась эмульсия.

6. Этап

Для этой цели я воспользовалась стационарным блендером Redmond RSB-M3401. Мощный и простой в управлении, - он прекрасно, буквально за пару минут, справился с этой задачей

7. Этап

В глубокий противень выложите рыбу с картофелем.

8. Этап

В прорези вставьте дольки лимона.

9. Этап

Залейте блюдо сметанным соусом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку около 50 минут. Первые 30 минут запекания накройте блюдо фольгой.

10. Этап

Подавайте карпа к столу. Приятного аппетита!