Запеченная свинина с белым соусом

1 . Этап

Свинину помойте и обсушите бумажным полотенцем.

2 . Этап

Перетяните мясо кулинарным шпагатом.

3 . Этап

Обмажьте мясо солью и специями и уложите в фольгу. Заверните и отправьте мясо в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.

4 . Этап

Когда мясо запечется, слейте с него образовавшийся сок и влейте его в сковороду. Мясо оставьте отдыхать, а к соку добавьте сливочное масло.

5 . Этап

Добавьте муку, обжарьте до золотистого цвета.

6 . Этап

Влейте бульон и варите до загустения, постоянно помешивая, на медленном огне.

7 . Этап

Свинину порежьте, соус влейте в соусник и подавайте все вместе с картофелем и овощами.