Зеленая фокачча с моцареллой

1 . Этап

Молоко немного подогреть, примерно до 30 град. Добавить 40 г мягкого сливочного масла, сахар, 0,5 ч. л. соли, дрожжи, яйцо. Тщательно перемешать.

2 . Этап

Всыпать муку, перемешать, вымесить тесто.

3 . Этап

Округлить тесто

4 . Этап

Выложить на противень, придать форму лепешки, накрыть полотенцем. Дать тесту подойти минут 40.

5 . Этап

В это время подготовить начинку. Нарезать чеснок и зелень.

6 . Этап

20 г сливочного масла перемешать с 0,5 ч. л. соли и зеленью.

7 . Этап

Когда тесто подошло, сделать надрезы в виде сетки на половину высоты лепешки, чтобы начинка пропитала фокаччу.

8 . Этап

Намазать начинку на лепешку.

9 . Этап

Нарезать моцареллу тонкими небольшими пластинками.

10 . Этап

Расположить пластинки по возможности вертикально по сетке надрезов.

11 . Этап

Выпекать при 180 градусов в духовке около 15 минут до румяности.