Зеленая фокачча с моцареллой

1. Этап

Молоко немного подогреть, примерно до 30 град. Добавить 40 г мягкого сливочного масла, сахар, 0,5 ч. л. соли, дрожжи, яйцо. Тщательно перемешать.

2. Этап

Всыпать муку, перемешать, вымесить тесто.

3. Этап

Округлить тесто

4. Этап

Выложить на противень, придать форму лепешки, накрыть полотенцем. Дать тесту подойти минут 40.

5. Этап

В это время подготовить начинку. Нарезать чеснок и зелень.

6. Этап

20 г сливочного масла перемешать с 0,5 ч. л. соли и зеленью.

7. Этап

Когда тесто подошло, сделать надрезы в виде сетки на половину высоты лепешки, чтобы начинка пропитала фокаччу.

8. Этап

Намазать начинку на лепешку.

9. Этап

Нарезать моцареллу тонкими небольшими пластинками.

10. Этап

Расположить пластинки по возможности вертикально по сетке надрезов.

11. Этап

Выпекать при 180 градусов в духовке около 15 минут до румяности.