Name: Рыба, тушеная в томате
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Филе рыбы - 500 грамм; Мука - 30 грамм; Томатный сок - 200 миллилитров; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Черный перец, соль и приправы - по вкусу; Уксус - 1 ст. ложка; Сахар - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба, тушеная в томате

1. Филе рыбы - 500 грамм

2. Мука - 30 грамм

3. Томатный сок - 200 миллилитров

4. Лук - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Черный перец, соль и приправы - по вкусу

8. Уксус - 1 ст. ложка

9. Сахар - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Рыба, тушеная в томате

1. Этап

1. После приготовления рыбы, дайте ей немного постоять, а перед началом приготовления постарайтесь ее хорошенько разморозить. Итак, для приготовления блюда нам потребуется рыба с наименьшим содержанием костей. Я обычно беру хек или минтай. Можно обжаривать целыми кусочками или порезать филе, после чего обваляв в муке обжарить с двух сторон.

2. Этап

2. Перед обвалкой в муке можно рыбу замариновать в лимонном соке и чесноке. Но это на любителя. Я же обжариваю рыбу просто с солью и перцем.

1. Этап. Рыба, тушеная в томате: 2. Перед обвалкой в муке можно рыбу замариновать в лимонном соке и чесноке. Но это на любителя. Я же обжариваю рыбу просто с солью и перцем.

3. Этап

3. После того, как мы обжарили рыбу, отправляем на сковороду лук и морковь. овощи порезать лучше вручную, без использования терки - так морковь пустит сок и даст лучший аромат рыбе.

1. Этап. Рыба, тушеная в томате: 3. После того, как мы обжарили рыбу, отправляем на сковороду лук и морковь. овощи порезать лучше вручную, без использования терки - так морковь пустит сок и даст лучший аромат рыбе.

4. Этап

4. В конце заливаем овощи томатным соком, добавляем пол стакана воды и тушим около 5 минут. Теперь следует из подливки сделать маринад: добавляем одну небольшую щепотку сахара и столовую ложку уксуса, кипятим еще 1 минуту и заливаем нашу рыбу (предварительно ее следует выложить в форму для тушения).

1. Этап. Рыба, тушеная в томате: 4. В конце заливаем овощи томатным соком, добавляем пол стакана воды и тушим около 5 минут. Теперь следует из подливки сделать маринад: добавляем одну небольшую щепотку сахара и столовую ложку уксуса, кипятим еще 1 минуту и заливаем нашу рыбу (предварительно ее следует выложить в форму для тушения).

5. Этап

5. Тушим рыбу под закрытой крышкой около 15 минут на слабом огне. Перед подачей притрусите блюдо зеленью петрушки и подавайте как самостоятельное или можете отварить на гарнир рис.