Суп-пюре из тыквы Хэллоуин

1. Этап

На сковороде обжариваем полоски сыро-копчёного бекона, вытапливаем жир, убираем бекон со сковороды.

2. Этап

Лук режем кубиками, обжариваем на жире от бекона до прозрачности.

3. Этап

Овощи моем, чистим, режем кубиками: тыкву, картофель, морковь.

4. Этап

Кладём овощи на сковороду к луку, заливаем кипятком, чтобы он покрыл овощи. Доводим до кипения и варим 20 минут на среднем огне.

5. Этап

Выдавливаем сок половины апельсина.

6. Этап

Кладём соль, рубленный имбирь, карри и хлопья перца чили. Доводим до кипения.

7. Этап

Наливаем сливки.

8. Этап

Доводим суп до кипения.

9. Этап

Пробиваем суп в пюре блендером.

10. Этап

Опять доводим до кипения.

11. Этап

Подаём суп-пюре горячим, украшаем сливками. Я налила в кулинарный пакет, отрезала кончик и сделала паутинку. А паучок - звёздочка бадьяна. Приятного аппетита!