Суп-пюре из тыквы Хэллоуин

1 . Этап

На сковороде обжариваем полоски сыро-копчёного бекона, вытапливаем жир, убираем бекон со сковороды.

2 . Этап

Лук режем кубиками, обжариваем на жире от бекона до прозрачности.

3 . Этап

Овощи моем, чистим, режем кубиками: тыкву, картофель, морковь.

4 . Этап

Кладём овощи на сковороду к луку, заливаем кипятком, чтобы он покрыл овощи. Доводим до кипения и варим 20 минут на среднем огне.

5 . Этап

Выдавливаем сок половины апельсина.

6 . Этап

Кладём соль, рубленный имбирь, карри и хлопья перца чили. Доводим до кипения.

7 . Этап

Наливаем сливки.

8 . Этап

Доводим суп до кипения.

9 . Этап

Пробиваем суп в пюре блендером.

10 . Этап

Опять доводим до кипения.

11 . Этап

Подаём суп-пюре горячим, украшаем сливками. Я налила в кулинарный пакет, отрезала кончик и сделала паутинку. А паучок - звёздочка бадьяна. Приятного аппетита!