Name: Рис по-малазийски с куриным филе и грибами
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 10 г; Рис - 170 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Куриное филе - 250 г; Морковь - 1 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло кунжутное - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 1,5 ст. л.; Сахар - 1/3 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Вода - 80 мл; Устричный соус - 1 ст. л.; Лук зеленый - 20 г; Кинза - 20 г

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис по-малазийски с куриным филе и грибами

1. Грибы - 10 г

2. Рис - 170 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Куриное филе - 250 г

6. Морковь - 1 шт

7. Соевый соус - 3 ст. л.

8. Масло кунжутное - 0,5 ч. л.

9. Масло растительное - 1,5 ст. л.

10. Сахар - 1/3 ч. л.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Вода - 80 мл

14. Устричный соус - 1 ст. л.

15. Лук зеленый - 20 г

16. Кинза - 20 г

Как вкусно приготовить - Рис по-малазийски с куриным филе и грибами

1. Этап

Для приготовления этого блюда используются специальные металлические конусы, которых у меня нет. Я вышла из этой проблемы следующим образом: из плотного картона делаю конус, закрепляю его с помощью степлера.

2. Этап

Затем из фольги (я использую более плотную) на картоне изготавливаю конус. Убираю картонный конус, он нам не понадобится. Изготовила я 4 таких конуса.

1. Этап. Рис по-малазийски с куриным филе и грибами: Затем из фольги (я использую более плотную) на картоне изготавливаю конус. Убираю картонный конус, он нам не понадобится. Изготовила я 4 таких конуса.

3. Этап

Для приготовления этого блюда я использовала рис "Жасмин" компании Мистраль, т. к. при варке его зерна немного слипаются. Рис промываю и замачиваю в воде примерно на 4 часа.

1. Этап. Рис по-малазийски с куриным филе и грибами: Для приготовления этого блюда я использовала рис

4. Этап

Грибы шиитаке сушеные резаные замачиваю в воде примерно на 40-45 минут, воду сливаю.

5. Этап

Из риса сливаю воду, в которой он был замочен.

6. Этап

Репчатый лук и чеснок чищу и мою. Чеснок мелко нарезаю, а лук режу на четвертькольца.

7. Этап

Куриное филе мою и нарезаю на тонкие ломтики.

8. Этап

Морковь чищу, мою и нарезаю кубиками.

9. Этап

Зеленый лук мою и нарезаю.

10. Этап

На разогретой сковороде (лучше готовить этот рис в воке) на растительном масле обжариваю сначала репчатый лук. Затем добавляю чеснок, обжариваю около минуты.

1. Этап. Рис по-малазийски с куриным филе и грибами: На разогретой сковороде (лучше готовить этот рис в воке) на растительном масле обжариваю сначала репчатый лук. Затем добавляю чеснок, обжариваю около минуты.

11. Этап

Затем добавляю в сковороду грибы, куриное филе, морковь

12. Этап

И обжариваю примерно 5 минут.

13. Этап

Затем добавляю соль, сахар, соевый соус, устричный соус (к сожалению, его я не нашла в продаже, поэтому не добавляла), кунжутное масло, молотый черный перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваю

1. Этап. Рис по-малазийски с куриным филе и грибами: Затем добавляю соль, сахар, соевый соус, устричный соус (к сожалению, его я не нашла в продаже, поэтому не добавляла), кунжутное масло, молотый черный перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваю

14. Этап

И обжариваю еще примерно 3 минуты.

15. Этап

Добавляю в сковороду рис.

16. Этап

Перемешиваю и обжариваю еще 2 минуты.

17. Этап

Добавляю воду и готовлю рис, постоянно помешивая, до впитывания воды.

18. Этап

Добавляю к рису зеленый лук, перемешиваю и снимаю с плиты.

19. Этап

Держа в руке металлические конусы, обернутые полотенцем, наполняю их с помощью ложки. В первую ложку стараюсь набрать только рис, т. к. он впоследствии будет на самом верху блюда.

1. Этап. Рис по-малазийски с куриным филе и грибами: Держа в руке металлические конусы, обернутые полотенцем, наполняю их с помощью ложки. В первую ложку стараюсь набрать только рис, т. к. он впоследствии будет на самом верху блюда.

20. Этап

В пароварку наливаю воду (количество этой воды в ингредиентах не указано). Заполненные конусы накрываю пленкой, переворачиваю и таким образом укладываю в пароварку, убираю пленку.

1. Этап. Рис по-малазийски с куриным филе и грибами: В пароварку наливаю воду (количество этой воды в ингредиентах не указано). Заполненные конусы накрываю пленкой, переворачиваю и таким образом укладываю в пароварку, убираю пленку.

21. Этап

Накрываю пароварку крышкой и готовлю рис около 30 минут. Открываю пароварку примерно через 5-7 минут, с помощью лопатки перекладываю конусы на блюдо. Украшаю рис кинзой. Приятного аппетита!