Ингредиенты для - Рис по-малазийски с куриным филе и грибами
Как вкусно приготовить - Рис по-малазийски с куриным филе и грибами
1 . Этап
Для приготовления этого блюда используются специальные металлические конусы, которых у меня нет. Я вышла из этой проблемы следующим образом: из плотного картона делаю конус, закрепляю его с помощью степлера.
2 . Этап
Затем из фольги (я использую более плотную) на картоне изготавливаю конус. Убираю картонный конус, он нам не понадобится. Изготовила я 4 таких конуса.
3 . Этап
Для приготовления этого блюда я использовала рис "Жасмин" компании Мистраль, т. к. при варке его зерна немного слипаются. Рис промываю и замачиваю в воде примерно на 4 часа.
4 . Этап
Грибы шиитаке сушеные резаные замачиваю в воде примерно на 40-45 минут, воду сливаю.
5 . Этап
Из риса сливаю воду, в которой он был замочен.
6 . Этап
Репчатый лук и чеснок чищу и мою. Чеснок мелко нарезаю, а лук режу на четвертькольца.
7 . Этап
Куриное филе мою и нарезаю на тонкие ломтики.
8 . Этап
Морковь чищу, мою и нарезаю кубиками.
9 . Этап
Зеленый лук мою и нарезаю.
10 . Этап
На разогретой сковороде (лучше готовить этот рис в воке) на растительном масле обжариваю сначала репчатый лук. Затем добавляю чеснок, обжариваю около минуты.
11 . Этап
Затем добавляю в сковороду грибы, куриное филе, морковь
12 . Этап
И обжариваю примерно 5 минут.
13 . Этап
Затем добавляю соль, сахар, соевый соус, устричный соус (к сожалению, его я не нашла в продаже, поэтому не добавляла), кунжутное масло, молотый черный перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваю
14 . Этап
И обжариваю еще примерно 3 минуты.
15 . Этап
Добавляю в сковороду рис.
16 . Этап
Перемешиваю и обжариваю еще 2 минуты.
17 . Этап
Добавляю воду и готовлю рис, постоянно помешивая, до впитывания воды.
18 . Этап
Добавляю к рису зеленый лук, перемешиваю и снимаю с плиты.
19 . Этап
Держа в руке металлические конусы, обернутые полотенцем, наполняю их с помощью ложки. В первую ложку стараюсь набрать только рис, т. к. он впоследствии будет на самом верху блюда.
20 . Этап
В пароварку наливаю воду (количество этой воды в ингредиентах не указано). Заполненные конусы накрываю пленкой, переворачиваю и таким образом укладываю в пароварку, убираю пленку.
21 . Этап
Накрываю пароварку крышкой и готовлю рис около 30 минут. Открываю пароварку примерно через 5-7 минут, с помощью лопатки перекладываю конусы на блюдо. Украшаю рис кинзой. Приятного аппетита!