Name: Харчо из говядины с картофелем
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 400 грамм; Вода - 2,5 литра; Лук репчатый - 2 штуки; Помидоры - 400-500 грамм; Рис - 4 ст. ложки; Картофель - 2-3 штук; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Свежая зелень - 40 грамм; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Харчо из говядины с картофелем

1. Говядина 400 грамм

2. Вода 2,5 литра

3. Лук репчатый 2 штуки

4. Помидоры 400-500 грамм

5. Рис 4 ст. ложки

6. Картофель 2-3 штук

7. Чеснок 1-2 зубчиков

8. Масло растительное 2-3 ст. ложек

9. Свежая зелень 40 грамм

10. Специи по вкусу

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Харчо из говядины с картофелем

1 . Этап

Промываем говядину под водой, высушиваем ее и нарезаем на небольшие кусочки.

2 . Этап

Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Не забываем время от времени снимать пену.

1. Этап. Харчо из говядины с картофелем: Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Не забываем время от времени снимать пену.

3 . Этап

Пока мясо варится, мы нарезаем репчатый лук кубиками.

4 . Этап

Картофель так же нарезаем на кубики.

5 . Этап

Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.

6 . Этап

Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого мы опускаем их на минуту в кипяток, а затем ставим под холодную воду. Снимаем кожицу и измельчаем помидоры до состояния пюре.

1. Этап. Харчо из говядины с картофелем: Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого мы опускаем их на минуту в кипяток, а затем ставим под холодную воду. Снимаем кожицу и измельчаем помидоры до состояния пюре.

7 . Этап

Когда говядина будет готова, мы аккуратно извлекаем ее из бульона при помощи шумовки. В бульон кладем картофель и варим его 15-20 минут.

1. Этап. Харчо из говядины с картофелем: Когда говядина будет готова, мы аккуратно извлекаем ее из бульона при помощи шумовки. В бульон кладем картофель и варим его 15-20 минут.

8 . Этап

Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистого цвета.

9 . Этап

Теперь выкладываем на сковороду к луку отваренное мясо, добавляем пару ложек бульона и тушим все под крышкой 10 минут. Затем добавляем измельченные помидоры, перемешиваем и готовим все еще минут 10.

1. Этап. Харчо из говядины с картофелем: Теперь выкладываем на сковороду к луку отваренное мясо, добавляем пару ложек бульона и тушим все под крышкой 10 минут. Затем добавляем измельченные помидоры, перемешиваем и готовим все еще минут 10.

10 . Этап

Перекладываем все содержимое сковороды в кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавляем рис, варим суп минут 5. Затем солим его и приправляем специями, варим харчо еще 10 минут и выключаем огонь. Выкладываем в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, накрываем ее крышкой и оставляем суп на пол часа настояться. Вот теперь можно и попробовать, приятного аппетита!