Name: Харчо из говядины с картофелем
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 400 грамм; Вода - 2,5 литра; Лук репчатый - 2 штуки; Помидоры - 400-500 грамм; Рис - 4 ст. ложки; Картофель - 2-3 штук; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Свежая зелень - 40 грамм; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Харчо из говядины с картофелем

1. Говядина - 400 грамм

2. Вода - 2,5 литра

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Помидоры - 400-500 грамм

5. Рис - 4 ст. ложки

6. Картофель - 2-3 штук

7. Чеснок - 1-2 зубчиков

8. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

9. Свежая зелень - 40 грамм

10. Специи - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Харчо из говядины с картофелем

1. Этап

Промываем говядину под водой, высушиваем ее и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Этап

Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Не забываем время от времени снимать пену.

1. Этап. Харчо из говядины с картофелем: Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Не забываем время от времени снимать пену.

3. Этап

Пока мясо варится, мы нарезаем репчатый лук кубиками.

4. Этап

Картофель так же нарезаем на кубики.

5. Этап

Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.

6. Этап

Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого мы опускаем их на минуту в кипяток, а затем ставим под холодную воду. Снимаем кожицу и измельчаем помидоры до состояния пюре.

1. Этап. Харчо из говядины с картофелем: Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого мы опускаем их на минуту в кипяток, а затем ставим под холодную воду. Снимаем кожицу и измельчаем помидоры до состояния пюре.

7. Этап

Когда говядина будет готова, мы аккуратно извлекаем ее из бульона при помощи шумовки. В бульон кладем картофель и варим его 15-20 минут.

1. Этап. Харчо из говядины с картофелем: Когда говядина будет готова, мы аккуратно извлекаем ее из бульона при помощи шумовки. В бульон кладем картофель и варим его 15-20 минут.

8. Этап

Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистого цвета.

9. Этап

Теперь выкладываем на сковороду к луку отваренное мясо, добавляем пару ложек бульона и тушим все под крышкой 10 минут. Затем добавляем измельченные помидоры, перемешиваем и готовим все еще минут 10.

1. Этап. Харчо из говядины с картофелем: Теперь выкладываем на сковороду к луку отваренное мясо, добавляем пару ложек бульона и тушим все под крышкой 10 минут. Затем добавляем измельченные помидоры, перемешиваем и готовим все еще минут 10.

10. Этап

Перекладываем все содержимое сковороды в кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавляем рис, варим суп минут 5. Затем солим его и приправляем специями, варим харчо еще 10 минут и выключаем огонь. Выкладываем в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, накрываем ее крышкой и оставляем суп на пол часа настояться. Вот теперь можно и попробовать, приятного аппетита!