Name: Свинина в ядреном соево-винном маринаде
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Свинина - 1500 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 7 зуб.; Имбирь - 20 г; Соевый соус - 100 мл; Вино красное сухое - 150 мл; Горчица - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Масло растительное - 50 мл; Вода - 0.5 стак.

Ингредиенты для - Свинина в ядреном соево-винном маринаде

1. Свинина 1500 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Чеснок 7 зуб.

4. Имбирь 20 г

5. Соевый соус 100 мл

6. Вино красное сухое 150 мл

7. Горчица 2 ст. л.

8. Мед 2 ст. л.

9. Соль 2 ст. л.

10. Зелень 2 ст. л.

11. Масло растительное 50 мл

12. Вода 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Свинина в ядреном соево-винном маринаде

1 . Этап

Свиной окорок очистить от плевы и жира (если есть), и нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Для маринада я буду использовать соевый соус ТМ Кикоман.

3 . Этап

Лук, чеснок и имбирь очистить. Зелень промыть и обсушить.

4 . Этап

К луку, чесноку и имбирю добавить пол стакана воды и измельчить блендером в пюре. (вот тут придется немного поплакать))

1. Этап. Свинина в ядреном соево-винном маринаде: К луку, чесноку и имбирю добавить пол стакана воды и измельчить блендером в пюре. (вот тут придется немного поплакать))

5 . Этап

Добавить соевый соус, горчицу, мед и хорошо перемешать.

6 . Этап

Затем влить красное сухое вино и снова перемешать.

7 . Этап

Готовым маринадом залить нарезанное мясо и оставить в холодильнике минимум на 3 часа. (можно на ночь, чем больше маринуется, тем лучше)

1. Этап. Свинина в ядреном соево-винном маринаде: Готовым маринадом залить нарезанное мясо и оставить в холодильнике минимум на 3 часа. (можно на ночь, чем больше маринуется, тем лучше)

8 . Этап

В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налить растительное масло и выложить мясо вместе с маринадом. Когда закипит, огонь убавить и тушить мясо под закрытой крышкой, до тех пор, пока весь маринад не выпарится. По времени - это примерно 1ч 15 минут.

1. Этап. Свинина в ядреном соево-винном маринаде: В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налить растительное масло и выложить мясо вместе с маринадом. Когда закипит, огонь убавить и тушить мясо под закрытой крышкой, до тех пор, пока весь маринад не выпарится. По времени - это примерно 1ч 15 минут.

9 . Этап

Затем крышку открыть и все время помешивая, мясо немного обжарить до золотистого колера. Частое помешивание необходимо, так как маринад, а вернее уже соус, имеет свойство пригорать. Попробуйте мясо на вкус, если соли для Вас мало, то посолите по вкусу. На мой вкус, вполне хватает соевого соуса.