Name: Свинина в ядреном соево-винном маринаде
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Свинина - 1500 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 7 зуб.; Имбирь - 20 г; Соевый соус - 100 мл; Вино красное сухое - 150 мл; Горчица - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Масло растительное - 50 мл; Вода - 0.5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина в ядреном соево-винном маринаде

1. Свинина - 1500 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Чеснок - 7 зуб.

4. Имбирь - 20 г

5. Соевый соус - 100 мл

6. Вино красное сухое - 150 мл

7. Горчица - 2 ст. л.

8. Мед - 2 ст. л.

9. Соль - 2 ст. л.

10. Зелень - 2 ст. л.

11. Масло растительное - 50 мл

12. Вода - 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Свинина в ядреном соево-винном маринаде

1. Этап

Свиной окорок очистить от плевы и жира (если есть), и нарезать небольшими кусочками.

2. Этап

Для маринада я буду использовать соевый соус ТМ Кикоман.

3. Этап

Лук, чеснок и имбирь очистить. Зелень промыть и обсушить.

4. Этап

К луку, чесноку и имбирю добавить пол стакана воды и измельчить блендером в пюре. (вот тут придется немного поплакать))

1. Этап. Свинина в ядреном соево-винном маринаде: К луку, чесноку и имбирю добавить пол стакана воды и измельчить блендером в пюре. (вот тут придется немного поплакать))

5. Этап

Добавить соевый соус, горчицу, мед и хорошо перемешать.

6. Этап

Затем влить красное сухое вино и снова перемешать.

7. Этап

Готовым маринадом залить нарезанное мясо и оставить в холодильнике минимум на 3 часа. (можно на ночь, чем больше маринуется, тем лучше)

1. Этап. Свинина в ядреном соево-винном маринаде: Готовым маринадом залить нарезанное мясо и оставить в холодильнике минимум на 3 часа. (можно на ночь, чем больше маринуется, тем лучше)

8. Этап

В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налить растительное масло и выложить мясо вместе с маринадом. Когда закипит, огонь убавить и тушить мясо под закрытой крышкой, до тех пор, пока весь маринад не выпарится. По времени - это примерно 1ч 15 минут.

1. Этап. Свинина в ядреном соево-винном маринаде: В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налить растительное масло и выложить мясо вместе с маринадом. Когда закипит, огонь убавить и тушить мясо под закрытой крышкой, до тех пор, пока весь маринад не выпарится. По времени - это примерно 1ч 15 минут.

9. Этап

Затем крышку открыть и все время помешивая, мясо немного обжарить до золотистого колера. Частое помешивание необходимо, так как маринад, а вернее уже соус, имеет свойство пригорать. Попробуйте мясо на вкус, если соли для Вас мало, то посолите по вкусу. На мой вкус, вполне хватает соевого соуса.