Шницель из кабачка

1 . Этап

Кабачки порезать пластинами толщиной 0,5-0,7 мм. Количество пластин должно быть четное.

2 . Этап

Обжарить каждую пластину на растительном масле. Не солить, не перчить, без муки. Выложить на бумажные салфетки, чтоб впитался лишний жир, остудить.

3 . Этап

Пока кабачки остывают, приготовить начинку. Творог размять вилкой (или блендером измельчить), смешать с яйцом.

4 . Этап

Чеснок мелко порубить, можно пропустить через пресс. Но нам вкуснее было, чтоб чесночок чувствовался.

5 . Этап

Укроп мелко порезать, добавить к творогу. Туда же добавить чеснок. Добавить по вкусу соль и перец. Учтите, что кабачки вообще не солили и не перчили. Говорю сразу же, начинка должна быть жидковатой.

6 . Этап

Намазать одну пластинку кабачка начинкой, сверху выложить вторую. Слегка придавить, чтоб пластинки "склеились" между собой начинкой.

7 . Этап

Обмакнуть "шницель" в муке, потом в яйце и обжарить с обеих сторон на растительном масле.