Тарт с миндальным кремом и гранатом

1. Этап

Масло взбить с сахарным песком при средней скорости миксера, пока оно не станет пышным и не побелеет.

2. Этап

Добавить по одному яйца, продолжая каждый раз взбивать до однородного состояния.

3. Этап

Выключить миксер, добавить муку и разрыхлитель и замесить тесто.

4. Этап

Поставить тесто на 20 минут в холодильник. Теста получилось 1200 г, а в форму уложилось только 570 г. 630 г осталось.

5. Этап

Выложить тесто в форму для тарта и многократно наколоть вилкой. Я взяла самую большую форму, какая у меня нашлась - 28 см в диаметре (Светочка, наконец-то я обновила твою форму, которую ты подарила мне на прошлый Новый год!) - но и в неё уложилась только половина теста. Вторая половина лежит в морозилке и ждет своего часа.

6. Этап

Бортики можно оформить пальчиками. Для красоты и завершенности картинки.

7. Этап

Поставить форму в духовку и выпекать при температуре 180*С около 15 минут.

8. Этап

Начинка для тарта делается аналогично. Масло и сахарную пудру взбить при средней скорости миксера.

9. Этап

Добавить яйца и продолжать взбивать до пышности.

10. Этап

Добавить ром, миндальную и пшеничную муку. Перемешать деревянной ложкой.

11. Этап

Всыпать зернышки граната (100 г) и перемешать.

12. Этап

Выложить массу на тарт, разровнять и снова поставить его в духовку при температуре 160*С на 40 минут.

13. Этап

Как только поверхность тарта зарумянится, значит, он готов. У меня тарт был готов через 25 минут.

14. Этап

Равномерно смазать тарт медом.

15. Этап

А затем посыпать оставшимися зернышками граната.