Name: Картофельная сковорода по-гречески
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 8 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Маслины - 10 шт; Брынза - 150 г; Душица - 3 шт; Соль - 3 шт; Перец душистый - 3 шт; Болгарский перец - 1/2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная сковорода по-гречески

1. Картофель - 8 шт

2. Чеснок - 3 зуб.

3. Масло оливковое - 2 ст. л.

4. Масло сливочное - 20 г

5. Маслины - 10 шт

6. Брынза - 150 г

7. Душица - 3 шт

8. Соль - 3 шт

9. Перец душистый - 3 шт

10. Болгарский перец - 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Картофельная сковорода по-гречески

1. Этап

Довольно скромный набор продуктов, но который даст возможность познакомиться с греческой кухней!

2. Этап

Заранее отваренный картофель очистить и нарезать кружочками по 1,5-2 см.

3. Этап

Нагреть сковороду и нагреть 2 вида масла.

4. Этап

Картофель обжаривать партиями. В конце обжарки посолить морской солью с прованскими травками.

5. Этап

Обжарить следующую партию картофельных кружочков с обеих сторон.

6. Этап

Включить духовку на разогрев до 250*С или гриль. На сковороду, где жарился картофель, влить 1 ч. л. масла, добавить порезанный чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиком, быстро обжарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 мин.).

1. Этап. Картофельная сковорода по-гречески: Включить духовку на разогрев до 250*С или гриль. На сковороду, где жарился картофель, влить 1 ч. л. масла, добавить порезанный чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиком, быстро обжарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 мин.).

7. Этап

Вернуть на сковороду весь картофель, перемешать, добавить маслины (кол-во можно увеличить) и раскрошенную брынзу, листики орегано (греч. - реган). Поперчить смесью перцев. Поскольку брынза может быть разной солёности, кол-во регулируйте по своему вкусу! Я добавила 150 г феты (фетаксы)

1. Этап. Картофельная сковорода по-гречески: Вернуть на сковороду весь картофель, перемешать, добавить маслины (кол-во можно увеличить) и раскрошенную брынзу, листики орегано (греч. - реган). Поперчить смесью перцев. Поскольку брынза может быть разной солёности, кол-во регулируйте по своему вкусу! Я добавила 150 г феты (фетаксы)

8. Этап

Отправить сковороду в разогретую духовку под гриль на 10 мин. до лёгкой румяности сыра. (Внимание ВАЖНО! Сковорода должна быть БЕз пластмассовых деталей, ручек!!! Содержимое сковороды можно переложить также и в форму для запекания) Напиток для подачи - виноградный сок или красное вино.