Семейные булочки-хлебцы

1 . Этап

Для начала сделаем коротковременную опару: смешаем воду, дрожжи, сахар, растительное масло и немного муки. Пусть минут 15 побродит. Как я уже отмечала, взяла 3 вида муки, так как мужу больше нравится выпечка не белая, а из "живой" муки, как он ее называет. Отмечу, что на этот раз делала с сухими дрожжами из-за лени выйти в магазин и, к сожалению, это оказалось немного чревато, так что рекомендую не полениться если что...)))

2 . Этап

Теперь добавляем соль и понемного подсыпаем оставшуюся муку, замешивая тесто. Месить лучше подольше, хотя бы минут 15. В итоге тесто должно быть достаточно упругим, но не совсем крутым, чтоб держало форму, но было мягковатым - ваши руки это почувствуют.

3 . Этап

Ставим тесто в теплое место отдыхать на 1 час. После этого достаем тесто, слегка помесим и в процессе добавим растопленное сливочное масло - тогда тесто будет приятно нелипким на ощупь и станет рыхлым. Буквально несколько ваших движений, чтоб не перебить его. Разделяем тесто на небольшие шарики и выкладываем в форму в виде пирога - это даст возможность потом всем удобно отламывать булочки))

4 . Этап

Даем булочкам постоять в теплом месте минут 20-30. Только после этого смазываем их яйцом и посыпаем чем-то вкусненьким. Я брала кунжут, льняное семя и мак)) Тем временем включаем духовку, я свою прогреваю до 250 градусов, потом слегка убавляю огонь. СЛЕГКА. Хлеб любит хорошую температуру. Печется минут 40, но вы уж ориентируйтесь по своей духовке.

5 . Этап

Ну вот и все - мужу угодила, сыну понравилось, да и сама довольна вкусным результатом. Правда со свежими дрожжами тесто подходит у меня лучше, ну то такое)) Рекомендую начать кушать теплым с медом и молоком, хотя мои начали аппробацию в горячем виде=)) СМАЧНОГО!