Шоколадный пирог из нута

1. Этап

Нут замочить в холодной воде не менее чем на 4 часа (я оставляла на ночь).

2. Этап

Апельсин помыть, снять цедру и выжать сок.

3. Этап

Нут отварить до готовности, слить воду и поместить в блендер.

4. Этап

Добавить апельсиновый сок и воду, и измельчить в пюре.

5. Этап

В емкость вбить яйца.

6. Этап

Добавить тростниковый сахар.

7. Этап

Взбивать миксером на высокой скорости минут 5.

8. Этап

Затем к яйчной массе добавить пюре из нута, соду, цедру апельсина и просеять какао. Хорошо взбить миксером на низкой скорости.

9. Этап

Форму для выпечки (ДхШхВ 25х18х5) застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать оливковым маслом и выложить тесто. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить из пирога сухой.