Name: Пирог с муссом из черной смородины
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 50 г; Сахар тростниковый - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Смородина черная - 200 г; Сахар тростниковый - 120 г; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал картофельный - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с муссом из черной смородины

Тесто

1. Мука пшеничная 150 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Сахар тростниковый 50 г

4. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Смородина черная 200 г

2. Сахар тростниковый 120 г

3. Сливки 100 мл

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Крахмал картофельный 20 г

Как вкусно приготовить - Пирог с муссом из черной смородины

1. Этап

Приготовим тесто. К размягченному маслу добавить сахар (я использую "Универсальный" ТМ Мистраль), растереть.

2. Этап

Добавить яйцо и перемешать.

3. Этап

Постепенно добавить муку, хорошо вымешать.

4. Этап

Дно формы ( d= 20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики, высотой 3 см. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Пирог с муссом из черной смородины: Дно формы ( d= 20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики, высотой 3 см. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Смородину (не размораживать) насыпать в блендер, налить 100 мл кипятка, взбить до однородной массы. Взбитую массу протереть через мелкий дуршлаг (отжимки выбросить).

1. Этап. Пирог с муссом из черной смородины: Смородину (не размораживать) насыпать в блендер, налить 100 мл кипятка, взбить до однородной массы. Взбитую массу протереть через мелкий дуршлаг (отжимки выбросить).

6. Этап

Взбить немного яйца.

7. Этап

К яйцам добавить: протертую смородину, сливки, сахар (ТМ Мистраль) и крахмал. Перемешать, чтобы сахар растворился.

1. Этап. Пирог с муссом из черной смородины: К яйцам добавить: протертую смородину, сливки, сахар (ТМ Мистраль) и крахмал. Перемешать, чтобы сахар растворился.

8. Этап

Форму с тестом поставить в заранее разогретую (t= 180 С) духовку на 15 минут.

9. Этап

Достать форму, вылить на корж начинку, поставить обратно в духовку на 20-30 минут (при той же температуре). Дать готовому пирогу остыть, убрать в холодильник, желательно на ночь.