Name: Чебуреки на простокваше или кефире
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Яйцо куриное - 1 шт; Простокваша - 1,5 стак.; Соль - по вкусу; Говядина - 300 г; Перец душистый - по вкусу; Зелень - по вкусу; Лук репчатый - 2 шт; Масло растительное - 2 шт

Ингредиенты для - Чебуреки на простокваше или кефире

1. Мука пшеничная

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Простокваша 1,5 стак.

4. Соль по вкусу

5. Говядина 300 г

6. Перец душистый по вкусу

7. Зелень по вкусу

8. Лук репчатый 2 шт

9. Масло растительное 2 шт

Как вкусно приготовить - Чебуреки на простокваше или кефире

1 . Этап

Яйцо смешать с простоквашей и солью с помощью вилки.

2 . Этап

Добавить муку - столько, пока есть возможность мешать вилкой. Выложить тесто на рабочий стол, добавить ещё муки и замесить тесто (тесто должно быть не мягким и не твёрдым, приятным для работы).

1. Этап. Чебуреки на простокваше или кефире: Добавить муку - столько, пока есть возможность мешать вилкой. Выложить тесто на рабочий стол, добавить ещё муки и замесить тесто (тесто должно быть не мягким и не твёрдым, приятным для работы).

3 . Этап

Тесто в готовом виде (накрыть чистым полотенцем)! Пока тесто отдыхает 20 минут, приготовить начинку.

4 . Этап

Говяжий фарш смешать с перекрученным через мясорубку луком, перцем, солью, порубленной зеленью. Хорошо перемешать!

1. Этап. Чебуреки на простокваше или кефире: Говяжий фарш смешать с перекрученным через мясорубку луком, перцем, солью, порубленной зеленью. Хорошо перемешать!

5 . Этап

Добавить простоквашу.

6 . Этап

Опять хорошо перемешать, фарш получается немного жидковатый!

7 . Этап

Для деточек я делаю всегда вот такие Мини-Чебуреки!

8 . Этап

Готовое тесто резделить на 6 частей или как больше подходит вам. Одну из частей раскатать в не сильно тонкий пласт (если раскатать сильно тонко, тесто при жарке лопнет), на одну половину пласта выложить нетолстым слоем фарш.

1. Этап. Чебуреки на простокваше или кефире: Готовое тесто резделить на 6 частей или как больше подходит вам. Одну из частей раскатать в не сильно тонкий пласт (если раскатать сильно тонко, тесто при жарке лопнет), на одну половину пласта выложить нетолстым слоем фарш.

9 . Этап

Второй половиной теста накрыть начинку, немного прищипнуть и затем с помощью вилки хорошо скрепить концы. Чтобы Чебуреки не вздувались, перед закреплением краев немного выпустить воздух, так Чебуреки не лопнут во время жарки и не вздуются, как мои Мини-Чебуреки вздуваются!