Name: Печенье Нутово-черемуховые амаретти
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 42
Ingredients: Мука нутовая - 175 г; Мука черемуховая - 55 г; Соль - 55 г; Сахар коричневый - 250 г; Белок яичный - 4 шт

Ингредиенты для - Печенье Нутово-черемуховые амаретти

1. Мука нутовая 175 г

2. Мука черемуховая 55 г

3. Соль 55 г

4. Сахар коричневый 250 г

5. Белок яичный 4 шт

Как вкусно приготовить - Печенье Нутово-черемуховые амаретти

1 . Этап

Для выпечки миндального печенья нам потребуется домашняя нутовая мука. Её можно приготовить из нута от ТМ Мистраль по этому рецепту:

2 . Этап

Отмерить необходимое количество черемуховой и нутовой муки. 100 г мелкого коричневого сахара (я использовала Мистраль) перемолоть в пудру.

1. Этап. Печенье Нутово-черемуховые амаретти: Отмерить необходимое количество черемуховой и нутовой муки. 100 г мелкого коричневого сахара (я использовала Мистраль) перемолоть в пудру.

3 . Этап

Сахарную пудру смешать с нутовой и черемуховой мукой, просеять.

4 . Этап

Белки взбить до мягких пиков, добавив щепотку соли.

5 . Этап

Затем, постепенно ввести оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.

6 . Этап

Сухие ингредиенты частями всыпать во взбитый белок и аккуратно перемешать лопаткой.

7 . Этап

Получится густая масса. Отщипывая по кусочку теста, формировать шарики размером с небольшой грецкий орех. Обмакнуть шарики в нутовой муке.

1. Этап. Печенье Нутово-черемуховые амаретти: Получится густая масса. Отщипывая по кусочку теста, формировать шарики размером с небольшой грецкий орех. Обмакнуть шарики в нутовой муке.

8 . Этап

Выложить изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 150 С, примерно 25 минут, с конвекцией. Готовые изделия остудить на противне, затем снять с бумаги. Выход: 42 печенья. Приятного!!