Ингредиенты для - Печенье Нутово-черемуховые амаретти
Как вкусно приготовить - Печенье Нутово-черемуховые амаретти
1. Этап
Для выпечки миндального печенья нам потребуется домашняя нутовая мука. Её можно приготовить из нута от ТМ Мистраль по этому рецепту:
2. Этап
Отмерить необходимое количество черемуховой и нутовой муки. 100 г мелкого коричневого сахара (я использовала Мистраль) перемолоть в пудру.
3. Этап
Сахарную пудру смешать с нутовой и черемуховой мукой, просеять.
4. Этап
Белки взбить до мягких пиков, добавив щепотку соли.
5. Этап
Затем, постепенно ввести оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
6. Этап
Сухие ингредиенты частями всыпать во взбитый белок и аккуратно перемешать лопаткой.
7. Этап
Получится густая масса. Отщипывая по кусочку теста, формировать шарики размером с небольшой грецкий орех. Обмакнуть шарики в нутовой муке.
8. Этап
Выложить изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 150 С, примерно 25 минут, с конвекцией. Готовые изделия остудить на противне, затем снять с бумаги. Выход: 42 печенья. Приятного!!
