Закусочные печёночные блинчики с грибами

1. Этап

Готовить и начинку и блинчики я буду в глубокой сковороде ТМ Kukmara GRANIT Ultra. Антипригарное дно и крышка, очень удобно жарить и тушить. Начнём с начинки. Рис отварить и хорошо промыть. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Этап

Затем к луку добавить нарезанные кубиками шампиньоны, хорошо обжарить, добавить отварной рис, зелень, специи и соль по вкусу. Начинку остудить.

3. Этап

Сделать тесто для блинчиков. Пропустить печень и лук через мясорубку.

4. Этап

Яйца взбить с мукой и развести молоком. Добавить к печени и хорошо перемешать.

5. Этап

Сковороду после начинки помыть, разогреть и жарить блинчики с двух сторон. Диаметр дна не большой, как раз то, что надо.

6. Этап

У меня получилось 10 блинчиков.

7. Этап

Для соуса смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и душистым перцем.

8. Этап

Блинчики смазать соусом и сверху распределить начинку.

9. Этап

Блинчики свернуть трубочками.

10. Этап

Подавать к столу украсив на свой вкус. Я использовала майонезный соус, ягоды красной облепихи и зелень укропа.