Name: Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 10 шт; Молоко - 1 л; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.; Сыворотка - 3 стак.; Дрожжи - 4 ч. л.; Сахар - 4 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Мука цельнозерновая - 200 г; Мука пшеничная - 700 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке

Сыр

1. Яйцо куриное 10 шт

2. Молоко 1 л

3. Соль 2 ч. л.

4. Перец черный 2 ч. л.

Хлеб

1. Сыворотка 3 стак.

2. Дрожжи 4 ч. л.

3. Сахар 4 ч. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Мука цельнозерновая 200 г

7. Мука пшеничная 700 г

Как вкусно приготовить - Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке

1. Этап

Яйца с солью слегка взбиваем.

2. Этап

Добавляем молоко, перец

3. Этап

Переливаем в кастрюльку и ставим на огонь

4. Этап

Доводим смесь до кипения все время помешивая. При нагревании начнут появляться вот такие комочки

5. Этап

Снимаем кастрюльку с огня и даем слегка остыть.

6. Этап

Выкладываем массу в дуршлаг, даем стечь сыворотке. Накрываем сыр блюдечком и ставим под пресс. Я поставила на ночь в холодильник, после того как сыр остыл.

1. Этап. Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке: Выкладываем массу в дуршлаг, даем стечь сыворотке. Накрываем сыр блюдечком и ставим под пресс. Я поставила на ночь в холодильник, после того как сыр остыл.

7. Этап

Пока готовится сыр, приготовим вкусный хлеб! В еще теплой сыворотке растворяем дрожжи. Добавляем соль и сахар.

1. Этап. Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке: Пока готовится сыр, приготовим вкусный хлеб! В еще теплой сыворотке растворяем дрожжи. Добавляем соль и сахар.

8. Этап

Добавляем оливковое масло.

9. Этап

Добавляем просеянную цельнозерновую муку и 500 г обычной.

10. Этап

Замешиваем негустое тесто. Я это делала ложкой Оставляем тесто подходить на час. За это время один раз обминаем тесто

1. Этап. Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке: Замешиваем негустое тесто. Я это делала ложкой Оставляем тесто подходить на час. За это время один раз обминаем тесто

11. Этап

Когда тесто подошло, добавляем оставшуюся муку и замешиваем гладкое эластичное тесто.

12. Этап

Формируем из теста шарик и выкладываем его на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень берите побольше, тесто сильно увеличивается в объеме. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 мин.