Свекольный салат с печенью

1 . Этап

Время дано без учета запекания свеклы, - ее нужно приготовить заранее, можно отварить. Лук очистить и нарезать полукольцами

2 . Этап

На сковороде разогреть 1-2 ложки масла и спассеровать лук 1-2 минуты, он не должен стать совсем мягким

3 . Этап

Свеклу очистить и нарезать соломкой

4 . Этап

Выложить к ней лук

5 . Этап

Нарезать соломкой огурец и добавить его к свекле и луку

6 . Этап

Все перемешать и отставить в сторонку

7 . Этап

Печень нарезать небольшими пластинками и обжарить на разогретой сковороде с оставшимся маслом, с двух сторон до румяной корочки, по 2-3 минуты. Готовую печень посолить и поперчить

8 . Этап

Заправку удобнее всего приготовить в маленькой баночке с крышкой, - соединить все составляющие для заправки

9 . Этап

Закрыть крышкой и хорошо все потрясти, чтобы заправка стала однородной

10 . Этап

На тарелку выложить овощной салат из свеклы, лука и огурца, приправить по вкусу солью и перцем, поверх уложить кусочки печени и полить заправкой.