Свекольный салат с печенью

1. Этап

Время дано без учета запекания свеклы, - ее нужно приготовить заранее, можно отварить. Лук очистить и нарезать полукольцами

2. Этап

На сковороде разогреть 1-2 ложки масла и спассеровать лук 1-2 минуты, он не должен стать совсем мягким

3. Этап

Свеклу очистить и нарезать соломкой

4. Этап

Выложить к ней лук

5. Этап

Нарезать соломкой огурец и добавить его к свекле и луку

6. Этап

Все перемешать и отставить в сторонку

7. Этап

Печень нарезать небольшими пластинками и обжарить на разогретой сковороде с оставшимся маслом, с двух сторон до румяной корочки, по 2-3 минуты. Готовую печень посолить и поперчить

8. Этап

Заправку удобнее всего приготовить в маленькой баночке с крышкой, - соединить все составляющие для заправки

9. Этап

Закрыть крышкой и хорошо все потрясти, чтобы заправка стала однородной

10. Этап

На тарелку выложить овощной салат из свеклы, лука и огурца, приправить по вкусу солью и перцем, поверх уложить кусочки печени и полить заправкой.