Каурма-шурпа

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления шурпы.

2 . Этап

Прежде всего сварите мясной бульон. Говядину помойте и выложите в кастрюлю.

3 . Этап

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Доведите до кипения, огонь уменьшите и снимите пену.

4 . Этап

Варите говядину до готовности.

5 . Этап

Морковь нарежьте соломкой и выложите в сковороду.

6 . Этап

Добавьте мелко нарезанный лук.

7 . Этап

Влейте подсолнечное масло и припустите овощи на небольшом огне в сковороде, перемешивая. В конце добавьте измельченные помидоры, перемешайте. Прогрейте лук, морковь и помидоры еще 5 минут и выключайте.

8 . Этап

Выложите лук, морковь и помидоры в кастрюлю с бульоном и мясом.

9 . Этап

Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте соломкой.

10 . Этап

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

11 . Этап

Добавьте в шурпу болгарский перец и картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите лавровый лист.

12 . Этап

Варите суп до готовности всех овощей. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.

13 . Этап

Каурма-шурпа готова. При подаче в тарелку выложите кусочек говядины. Приятного аппетита!