Плов постный с айвой

1 . Этап

Необходимые продукты

2 . Этап

Очищенную морковь нашинковать соломкой, айву нарезать кубиками, лук нарезать не сильно крупно. Можно полукольцами.

3 . Этап

В казан налить масло, разогреть и добавить лук. Обжарить.

4 . Этап

К луку добавить морковь.

5 . Этап

Затем добавим айву, сухофрукты с барбарисом и зирой. Влить немного воды и дать закипеть. Посолить.

6 . Этап

Рис хорошо промыть. Добавить к овощам и фруктам в казан. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала рис на одну фалангу пальца сверху. Варить на среднем огне до испарения жидкости не закрывая крышку казана. Затем убавить огонь до минимума и если необходимо, то влить чуть-чуть воды. Закрыть крышку и готовить еще минут 10.

7 . Этап

Отключить огонь и дать постоять плову минут 20-25. Затем подавать к столу. Приятного аппетита!