Name: Баклажаны, запечённые с картофелем
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Картофель - 3 шт; Соль - 0.7 ч. л.; Зелень - 70 г; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Сыр твердый - 150 г; Сметана - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны, запечённые с картофелем

1. Баклажан - 3 шт

2. Картофель - 3 шт

3. Соль - 0.7 ч. л.

4. Зелень - 70 г

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Масло оливковое - 3 ст. л.

7. Сыр твердый - 150 г

8. Сметана - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны, запечённые с картофелем

1. Этап

В баклажанах сделать поперечные параллельные надрезы на расстоянии 5 – 7 миллиметров друг от друга, не дорезая до низа примерно пол сантиметра. Надрезанные баклажаны поместить в кастрюлю с водой, посолить и отварить 5 минут с момента закипания. Откинуть на сито (дуршлаг), немного остудить.

2. Этап

Картофель очистить, тонко нарезать поперек, лучше использовать подручные средства. Я воспользовалась кухонным комбайном. Промыть картофельные слайсы холодной водой и отварить с момента закипания три минуты. Откинуть на сито (дуршлаг), немного остудить.

1. Этап. Баклажаны, запечённые с картофелем: Картофель очистить, тонко нарезать поперек, лучше использовать подручные средства. Я воспользовалась кухонным комбайном. Промыть картофельные слайсы холодной водой и отварить с момента закипания три минуты. Откинуть на сито (дуршлаг), немного остудить.

3. Этап

В каждый разрез баклажана вставить картофельный слайс.

4. Этап

Зелень, я использовала кинзу, порезать. Чеснок измельчить. К зелени добавить чеснок и оливковое масло, перемешать. Сыр нашинковать и добавить сметану, перемешать.

1. Этап. Баклажаны, запечённые с картофелем: Зелень, я использовала кинзу, порезать. Чеснок измельчить. К зелени добавить чеснок и оливковое масло, перемешать. Сыр нашинковать и добавить сметану, перемешать.

5. Этап

Баклажаны с картофелем переложить в форму для запекания. Сверху нанести массу из зелени и чеснока, оставить на 20 минут промариноваться. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать 20 минут. Достать баклажаны с картошкой и нанести сырную массу. Продолжить запекать еще 10 мину.