Перец с фаршем и картофелем

1 . Этап

Продукты. Кол-во на ваше усмотрение

2 . Этап

Рис замочить в кипятке, минут на 10

3 . Этап

Перец вымыть, освободить от семян и перегородок, срезать шляпки (шляпки не выбрасывать)

4 . Этап

Лук нарезать, морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле (одна часть зажарки у нас пойдет в фарш, другая в подливку)

5 . Этап

Перец от наших шляпок нарезать кубиком

6 . Этап

Воду с риса слить, соединить фарш, рис, нарезанный кубиком сладкий перец, мелко нарезанную петрушку, половина зажарки лука с морковью, чеснок (по желанию), посолить поперчить

7 . Этап

Все хорошо перемешать

8 . Этап

Наполнить фаршем перцы не плотно, рис при тушении еще увеличится в объеме

9 . Этап

Картофель очистить, нарезать дольками

10 . Этап

Сделать подливку: помидор натереть на терке, добавить сметану, томат. пасту, я все это развожу с водой, добавить остальную часть зажарки лука с морковью, специи

11 . Этап

В кастрюлю или казан с подливкой поставить перцы плотно друг к другу

12 . Этап

В промежутки между перцами вставить ломтики картофеля, долить по необходимости немного воды, не доходя до верха перцев, добавить лавровый лист, еще подсолить

13 . Этап

Накрыть крышкой и поставить тушить до готовности (45-55минут), зависит от размера.

14 . Этап

По готовности картофель тоже должен хорошо протыкаться вилкой

15 . Этап

Картофель, который добавляется к перцам получается очень вкусным. Сложно сказать что вкуснее-картофель или перец. Друзья! Вы можете готовить свои любимые варианты подливки, добавлять специи по вкусу! Но картофель и перчик в фарше должны быть!

16 . Этап

Перец готов!

17 . Этап

Приятного аппетита!