Перец с фаршем и картофелем

1. Этап

Продукты. Кол-во на ваше усмотрение

2. Этап

Рис замочить в кипятке, минут на 10

3. Этап

Перец вымыть, освободить от семян и перегородок, срезать шляпки (шляпки не выбрасывать)

4. Этап

Лук нарезать, морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле (одна часть зажарки у нас пойдет в фарш, другая в подливку)

5. Этап

Перец от наших шляпок нарезать кубиком

6. Этап

Воду с риса слить, соединить фарш, рис, нарезанный кубиком сладкий перец, мелко нарезанную петрушку, половина зажарки лука с морковью, чеснок (по желанию), посолить поперчить

7. Этап

Все хорошо перемешать

8. Этап

Наполнить фаршем перцы не плотно, рис при тушении еще увеличится в объеме

9. Этап

Картофель очистить, нарезать дольками

10. Этап

Сделать подливку: помидор натереть на терке, добавить сметану, томат. пасту, я все это развожу с водой, добавить остальную часть зажарки лука с морковью, специи

11. Этап

В кастрюлю или казан с подливкой поставить перцы плотно друг к другу

12. Этап

В промежутки между перцами вставить ломтики картофеля, долить по необходимости немного воды, не доходя до верха перцев, добавить лавровый лист, еще подсолить

13. Этап

Накрыть крышкой и поставить тушить до готовности (45-55минут), зависит от размера.

14. Этап

По готовности картофель тоже должен хорошо протыкаться вилкой

15. Этап

Картофель, который добавляется к перцам получается очень вкусным. Сложно сказать что вкуснее-картофель или перец. Друзья! Вы можете готовить свои любимые варианты подливки, добавлять специи по вкусу! Но картофель и перчик в фарше должны быть!

16. Этап

Перец готов!

17. Этап

Приятного аппетита!