Заправка для рассольника

1. Этап

Овощи моем, чистим. Если огурцы перезревшие, удаляем кожу и семена.

2. Этап

Огурцы нарезаем соломкой или кубиками, кому как нравится.

3. Этап

Морковь натираем на крупной тёрке.

4. Этап

Измельчаем лук, чеснок и зелень.

5. Этап

Все овощи складываем в таз, добавляем соль и кислоту.

6. Этап

Перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы огурцы дали сок.

7. Этап

Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения.

8. Этап

Варим 10-15 минут, периодически перемешивая.

9. Этап

Горячим раскладываем по банкам, закатываем, переворачиваем вверх донышком. Укутывать не нужно. Вуаля! Суп готов)))