Фишбургеры с сальсой из авокадо

1 . Этап

Булочки для фишбургеров я приготовила дома, заранее. Можно их, конечно, и купить, но я рекомендую попробовать приготовить булочки по рецепту Виталия - всегда получаются отменные -

2 . Этап

Смешиваем яйцо, лимонный сок, майонез, горчицу, масло, мелко-нарубленную петрушку и приправу для рыбы ТМ Forester.

3 . Этап

Филе рыбы (у меня горбуша) нарезаем мелким квадратиком (1*1 см примерно) и добавляем в маринад.

4 . Этап

Всыпаем панировочные сухари или сушеные хлебные крошки, перемешиваем. Оставляем на полчаса-час.

5 . Этап

Тем временем можно замариновать лук. В небольшом количестве воды растворить соль и сахар, добавить немного столового уксуса. Лук очистить, нарезать полукольцами и опустить в маринад.

6 . Этап

Фольгу нарезать на 6 полосок, шириной чуть более, чем диаметр булочки, слегка смазать растительным маслом. Сформировать 6 котлеток, по размеру булочек и завернуть из в фольгу.

7 . Этап

Раскалить угли, котлетки сложить в решетку-гриль и готовить минут 15-20, постоянно переворачивая.

8 . Этап

Для приготовления сальсы, авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры.

9 . Этап

Мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Петрушку мелко порубить. Все перемешать.

10 . Этап

Сборка фишбургеров. Булочки разрезать вдоль пополам. Уложить листья салата.

11 . Этап

Сверху выложите запеченные котлетки,

12 . Этап

Маринованный лук,

13 . Этап

Ломтики помидоров

14 . Этап

И по 1-2 чайной ложке сальсы. Накройте оставшимися половинками булочек.