Фишбургеры с сальсой из авокадо

1. Этап

Булочки для фишбургеров я приготовила дома, заранее. Можно их, конечно, и купить, но я рекомендую попробовать приготовить булочки по рецепту Виталия - всегда получаются отменные -

2. Этап

Смешиваем яйцо, лимонный сок, майонез, горчицу, масло, мелко-нарубленную петрушку и приправу для рыбы ТМ Forester.

3. Этап

Филе рыбы (у меня горбуша) нарезаем мелким квадратиком (1*1 см примерно) и добавляем в маринад.

4. Этап

Всыпаем панировочные сухари или сушеные хлебные крошки, перемешиваем. Оставляем на полчаса-час.

5. Этап

Тем временем можно замариновать лук. В небольшом количестве воды растворить соль и сахар, добавить немного столового уксуса. Лук очистить, нарезать полукольцами и опустить в маринад.

6. Этап

Фольгу нарезать на 6 полосок, шириной чуть более, чем диаметр булочки, слегка смазать растительным маслом. Сформировать 6 котлеток, по размеру булочек и завернуть из в фольгу.

7. Этап

Раскалить угли, котлетки сложить в решетку-гриль и готовить минут 15-20, постоянно переворачивая.

8. Этап

Для приготовления сальсы, авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры.

9. Этап

Мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Петрушку мелко порубить. Все перемешать.

10. Этап

Сборка фишбургеров. Булочки разрезать вдоль пополам. Уложить листья салата.

11. Этап

Сверху выложите запеченные котлетки,

12. Этап

Маринованный лук,

13. Этап

Ломтики помидоров

14. Этап

И по 1-2 чайной ложке сальсы. Накройте оставшимися половинками булочек.