Cемга под кисло-сладким соусом На маленьком плоту

1. Этап

Филе семги слегка присолить, залить соусом и поставить на 20 минут в холодильник, чтобы рыба пропиталась им и приобрела неповторимый вкус и аромат.

2. Этап

Рис отварить, остудить и сложить в глубокую миску.

3. Этап

Яблоко и изюм помыть. Яблоко желательно взять покислей.

4. Этап

Нарезать яблоко кубиками, добавить с изюмом к рису.

5. Этап

Хорошо перемешать.

6. Этап

В стеклянную форму выложить фольгу так, чтобы края свисали, смазать ее сливочным маслом, уложить на нее рис с фруктами.

7. Этап

Сверху риса положить семгу под кисло-сладким соусом. Прикрыть фольгой и запекать при температуре 180 градусов 20 -25 минут. Рыбу, запеченную таким способом, можно взять с собой на пикник в фольге, можно приготовить порционно по числу человек. Но мне захотелось пойти дальше.

8. Этап

Для этого. Морковь помыть, почистить, разрезать вдоль на 4 части. Уложить в форму. Смешать оливковое масло и мед. Полить сверху.

9. Этап

Хорошо перемешать, сверху присыпать пряными травами. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.

10. Этап

Во время запекания поворошить морковь, чтобы она равномерно покрылась медово-масляной смесью.

11. Этап

Готовую морковь выложить на тарелку в виде прямоугольника, это будет основа под нашу ранее запеченную рыбу с рисом, я назвала ее плотом. Готовую рыбу аккуратно лопаткой снять с риса.

12. Этап

На плот уложить рис с фруктами.

13. Этап

Сверху риса уложить семгу под маринадом, он пропитал рыбу и сделал ее нежной и ароматной.

14. Этап

Приятного аппетита! Рыбка получилась вкуснейшая. И морковь добавила ей некоторой пикантности.

15. Этап

Можно оба блюда по отдельности взять с собой на пикник. Это - семгу, приготовленную порционно в фольге с рисом, и - морковь, запеченную с пряными травами, которая будет очень вкусным дополнением.