Суп из баранины и риса

1. Этап

Мясо режем небольшими кусочками и кладем в кастрюлю, туда же кладем очищенную головку лука. Заливаем водой (4л.) Доводим до кипения, пену убираем и солим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим 30 минут.

2. Этап

Тем временем, вторую луковицу мелко нарезаем.

3. Этап

Картофель режем кубиками.

4. Этап

Перец чили очищаем от семян и мелко режем, петрушку измельчаем.

5. Этап

На разогретой сковороде, в подсолнечном масле обжариваем лук до золотистой корочки.

6. Этап

К луку добавляем помидоры, перец чили и томатную пасту. Тушим 7-8 минут и снимаем с огня. Сразу же добавляем измельченный чеснок и хмели-сунели. Настаиваем 5 минут.

7. Этап

В бульон засыпаем рис и кладем картофель. Варим 10 минут.

8. Этап

Затем кладем томатную зажарку, при необходимости добавляем соль. варим до готовности риса и картофеля.

9. Этап

Присыпаем суп измельченной петрушкой и снимаем с огня. 10 минут настаиваем под крышкой.

10. Этап

Приятного аппетита!