Суп из баранины и риса

1 . Этап

Мясо режем небольшими кусочками и кладем в кастрюлю, туда же кладем очищенную головку лука. Заливаем водой (4л.) Доводим до кипения, пену убираем и солим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим 30 минут.

2 . Этап

Тем временем, вторую луковицу мелко нарезаем.

3 . Этап

Картофель режем кубиками.

4 . Этап

Перец чили очищаем от семян и мелко режем, петрушку измельчаем.

5 . Этап

На разогретой сковороде, в подсолнечном масле обжариваем лук до золотистой корочки.

6 . Этап

К луку добавляем помидоры, перец чили и томатную пасту. Тушим 7-8 минут и снимаем с огня. Сразу же добавляем измельченный чеснок и хмели-сунели. Настаиваем 5 минут.

7 . Этап

В бульон засыпаем рис и кладем картофель. Варим 10 минут.

8 . Этап

Затем кладем томатную зажарку, при необходимости добавляем соль. варим до готовности риса и картофеля.

9 . Этап

Присыпаем суп измельченной петрушкой и снимаем с огня. 10 минут настаиваем под крышкой.

10 . Этап

Приятного аппетита!