Name: Черничные пирожные Привет от Лета
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Печенье - 350 гр.; Масло сливочное - 120 гр.; Какао - 3 ч. л.; Черника - 150 гр.; Молоко - 1 л.; Кефир - 1 л.; Яйцо куриное - 3 шт.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 0,5 ст.; Ваниль - 0,5 ч. л.; Лимонная цедра - 0,5 ч. л.; Черника - 150 гр.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черничные пирожные Привет от Лета

Основа

1. Печенье 350 гр.

2. Масло сливочное 120 гр.

3. Какао 3 ч. л.

Крем

1. Черника 150 гр.

2. Молоко 1 л.

3. Кефир 1 л.

4. Яйцо куриное 3 шт.

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Сахар 0,5 ст.

8. Ваниль 0,5 ч. л.

9. Лимонная цедра 0,5 ч. л.

Соус

1. Черника 150 гр.

2. Крахмал картофельный 1 ч. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Черничные пирожные Привет от Лета

1. Этап

Измельчите печенье в блендере, добавьте какао и перемешайте. Все соедините с растопленным сливочным маслом.

2. Этап

Выложите смесь на дно формы ( форма 20 на 30 см.) и плотно утрамбуйте её при помощи пальцев или небольшого груза.

1. Этап. Черничные пирожные Привет от Лета: Выложите смесь на дно формы ( форма 20 на 30 см.) и плотно утрамбуйте её при помощи пальцев или небольшого груза.

3. Этап

Готовим крем. В сотейник налейте молоко и поставьте на огонь, растворите в нем 1 ч. л. соли, 0,5 ст. сахара. Сразу после закипания добавьте кефир и постоянно помешивайте, пока масса не свернется.

1. Этап. Черничные пирожные Привет от Лета: Готовим крем. В сотейник налейте молоко и поставьте на огонь, растворите в нем 1 ч. л. соли, 0,5 ст. сахара. Сразу после закипания добавьте кефир и постоянно помешивайте, пока масса не свернется.

4. Этап

Как только масса свернется, откиньте ее на марлю и подвесьте над раковиной на 15 минут, чтобы стекла сыворотка. Получится небольшой творожный колобок.

1. Этап. Черничные пирожные Привет от Лета: Как только масса свернется, откиньте ее на марлю и подвесьте над раковиной на 15 минут, чтобы стекла сыворотка. Получится небольшой творожный колобок.

5. Этап

Яйца хорошо взбейте с 1 ст. л. лимонного сока.

6. Этап

К взбитым яйцам добавьте получившийся творог и блендером взбейте до однородной пышной массы.

7. Этап

В получившийся творожный крем добавьте ваниль, цедру лимона и 150 гр. черники. Все аккуратно перемешайте. Полученный крем вылейте на основу. Разогрейте духовку до 180 гр. и выпекайте в течение 40 мин.

1. Этап. Черничные пирожные Привет от Лета: В получившийся творожный крем добавьте ваниль, цедру лимона и 150 гр. черники. Все аккуратно перемешайте. Полученный крем вылейте на основу. Разогрейте духовку до 180 гр. и выпекайте в течение 40 мин.

8. Этап

Готовим соус. Оставшуюся чернику поместите в сотейник. Поставьте на огонь и немного помните при помощи толкушки. Добавьте лимонный сок и сахар, а затем крахмал. Как только сахар раствориться снимите с огня. Сверху на крем выложите черничный соус. Дайте ему немного остыть и отправьте все в холодильник, а лучше на ночь. В назначенный час Х остается достать с холодильника и разрезать на порционные кусочки.