Семифредо с миндалем

1. Этап

Для начала приготовим нашу карамель: на холодную сковородку насыпать 150гр. сахара и на медленном огне растопить его до светло-коричневого цвета. Затем добавить в нее миндаль, быстро и тщательно перемешать.

2. Этап

Вылить всю карамельно-миндальную массу на смазанный сл. маслом противень.

3. Этап

Когда остынет, получатся вот такие замечательные козинаки.

4. Этап

Измельчить скалкой, оставляя половинки миндаля целыми.

5. Этап

Займемся мороженым: Взбить яйца с сахаром до густой пены, можно добавить ванильный сахар, или пару семян ванили. Получится вот такая вот красивая, воздушная масса.

6. Этап

В другой миске взбить сливки до густоты. Затем аккуратно соединить сливки с яично-сахарной массой. Все осторожно перемешать.

7. Этап

Всыпать карамельный миндаль, оставив немного для посыпки.

8. Этап

Выложить все в формочки, и посыпать сверху оставшейся миндальной крошкой.

9. Этап

У меня хватило этой массы на 13 формочек. Положить в морозилку на 3 часа.

10. Этап

Все готово! Наслаждайтесь!! PS: Чтобы достать семифредо из металлической формы, нужно дно формы несколько раз опустить в миску с горячей водой.

11. Этап