Name: Печеночные канапе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Говяжья печень - 1 кг; Сметана - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сливочный сыр - 150 г; Соль - 150 г; Базилик - 40 г; Чеснок - 1 зуб.; Сыр твердый - 20 г; Кедровые орехи - 40 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Печеночные канапе

1. Печеночный фарш Говяжья печень 1 кг

2. Печеночный фарш Сметана 3 ст. л.

3. Печеночный фарш Яйцо куриное 1 шт

4. Печеночный фарш Мука пшеничная 2 ст. л.

5. Печеночный фарш Соль 2 ст. л.

6. Печеночный фарш Перец душистый 2 ст. л.

7. Соус первый Морковь 1 шт

8. Соус первый Лук репчатый 1 шт

9. Соус первый Сливочный сыр 150 г

10. Соус первый Соль 150 г

11. Соус второй (песто) Базилик 40 г

12. Соус второй (песто) Чеснок 1 зуб.

13. Соус второй (песто) Сыр твердый 20 г

14. Соус второй (песто) Кедровые орехи 40 г

15. Соус второй (песто) Масло оливковое 2 ст. л.

16. Соус второй (песто) Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печеночные канапе

1 . Этап

Говяжья печень+сметана+яйцо+ мука+соль+перец = замесить печеночный фарш.

2 . Этап

Выпекаем печеночные оладушки на растительном масле на раскаленной сковороде.

3 . Этап

Оладушки получаются очень нежными, их следует остудить. Для первого соуса: Обжарить лук с морковью, остудить и смешать с сыром Маскарпоне, измельчить, взбивая блендером.

1. Этап. Печеночные канапе: Оладушки получаются очень нежными, их следует остудить. Для первого соуса: Обжарить лук с морковью, остудить и смешать с сыром Маскарпоне, измельчить, взбивая блендером.

4 . Этап

Для второго соуса чеснок выдавить через пресс, Пармезан натереть на мелкой терке. Затем все составляющие второго соуса (Песто) смешать и измельчить в блендере.

1. Этап. Печеночные канапе: Для второго соуса чеснок выдавить через пресс, Пармезан натереть на мелкой терке. Затем все составляющие второго соуса (Песто) смешать и измельчить в блендере.

5 . Этап

Соусы уложить в кондитерские мешочки, чтоб удобнее было их выкладывать. Из печеночных лепешечек и соусов составить канапе, проткнуть их зубочисткой, наверх водрузить помидорку черри. Приятного аппетита!