Name: Печеночные канапе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Говяжья печень - 1 кг; Сметана - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сливочный сыр - 150 г; Соль - 150 г; Базилик - 40 г; Чеснок - 1 зуб.; Сыр твердый - 20 г; Кедровые орехи - 40 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночные канапе

Печеночный фарш

1. Говяжья печень 1 кг

2. Сметана 3 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Мука пшеничная 2 ст. л.

5. Соль 2 ст. л.

6. Перец душистый 2 ст. л.

Соус первый

1. Морковь 1 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Сливочный сыр 150 г

4. Соль 150 г

Соус второй (песто)

1. Базилик 40 г

2. Чеснок 1 зуб.

3. Сыр твердый 20 г

4. Кедровые орехи 40 г

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печеночные канапе

1. Этап

Говяжья печень+сметана+яйцо+ мука+соль+перец = замесить печеночный фарш.

2. Этап

Выпекаем печеночные оладушки на растительном масле на раскаленной сковороде.

3. Этап

Оладушки получаются очень нежными, их следует остудить. Для первого соуса: Обжарить лук с морковью, остудить и смешать с сыром Маскарпоне, измельчить, взбивая блендером.

1. Этап. Печеночные канапе: Оладушки получаются очень нежными, их следует остудить. Для первого соуса: Обжарить лук с морковью, остудить и смешать с сыром Маскарпоне, измельчить, взбивая блендером.

4. Этап

Для второго соуса чеснок выдавить через пресс, Пармезан натереть на мелкой терке. Затем все составляющие второго соуса (Песто) смешать и измельчить в блендере.

1. Этап. Печеночные канапе: Для второго соуса чеснок выдавить через пресс, Пармезан натереть на мелкой терке. Затем все составляющие второго соуса (Песто) смешать и измельчить в блендере.

5. Этап

Соусы уложить в кондитерские мешочки, чтоб удобнее было их выкладывать. Из печеночных лепешечек и соусов составить канапе, проткнуть их зубочисткой, наверх водрузить помидорку черри. Приятного аппетита!