Name: Имбирно-медовые пряники
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 40
Ingredients: Мед - 180 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 750 г; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 250 г; Имбирь - 0.5 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 0.15 г; Сода - 1 ч. л.; Какао-порошок - 1.5 ст. л.; Белок яичный - 0.5 шт; Сахарная пудра - 1 шт; Ароматизатор - 1 капл.; Краситель пищевой - 5 шт; Посыпка кондитерская - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Имбирно-медовые пряники

Тесто

1. Мед 180 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Мука пшеничная 750 г

4. Масло сливочное 200 г

5. Сахар 250 г

6. Имбирь 0.5 ч. л.

7. Корица 1 ч. л.

8. Гвоздика 0.15 г

9. Сода 1 ч. л.

10. Какао-порошок 1.5 ст. л.

Глазурь

1. Белок яичный 0.5 шт

2. Сахарная пудра 1 шт

3. Ароматизатор 1 капл.

4. Краситель пищевой 5 шт

Декор

1. Посыпка кондитерская 3 шт

Как вкусно приготовить - Имбирно-медовые пряники

1. Этап

В кастрюлю с толстым дном выкладываем мед, корицу TM Dr.Oetker, имбирь, гвоздику. Ставим на плиту и начинаем греть на среднем огне. Постоянно помешиваю мед, не доводя до перегрева. Добавляем сливочное масло в медовую смесь, дожидаемся его растворения.

2. Этап

Снимаем с плиты и добавляем соду TM Dr.Oetker. Масса начинает светлеть и подниматься. Это пошла реакция гашения. Отдельно взбиваем яйца с сахарной пудрой и соединяем с остывшей медово-пряной смесью. Добавляем муку, какао и вымешиваем тесто до однородной массы.

1. Этап. Имбирно-медовые пряники: Снимаем с плиты и добавляем соду TM Dr.Oetker. Масса начинает светлеть и подниматься. Это пошла реакция гашения. Отдельно взбиваем яйца с сахарной пудрой и соединяем с остывшей медово-пряной смесью. Добавляем муку, какао и вымешиваем тесто до однородной массы.

3. Этап

Готое тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник минимум на 7 часом. Тесто может храниться в холодильнике около месяца.

1. Этап. Имбирно-медовые пряники: Готое тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник минимум на 7 часом. Тесто может храниться в холодильнике около месяца.

4. Этап

Раскатываем тесто шириной около 0,5 см. Вырезаем формочками фигурки и ставим выпекать 10-15 минуть при температуре приблизительно 170 градусов. Прямоугольник для моей пряничной Новогодней открытки я вырезала уже на готовом, выпеченном пласте.

1. Этап. Имбирно-медовые пряники: Раскатываем тесто шириной около 0,5 см. Вырезаем формочками фигурки и ставим выпекать 10-15 минуть при температуре приблизительно 170 градусов. Прямоугольник для моей пряничной Новогодней открытки я вырезала уже на готовом, выпеченном пласте.

5. Этап

Для приготовления глазури смешиваем белок с сахарной пудрой TM Dr.Oetker и добавляем каплю ароматизатора TM Dr.Oetker. Перемешиваем или взбиваем до белой однородной массы.