Name: Рулька Пряно-пьяная
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Рулька - 1 шт; Виноград - 300 г; Соус-маринад - 2 ст. л.; Рябина красная - 1 шт; Перец черный - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 6 шт; Гвоздика - 4 шт; Кориандр - 1 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Коньяк - 2 ст. л.; Мята - 7 веточ.; Соль - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт; Чеснок - 3 шт; Бадьян - 1 шт; Лук репчатый - 6 шт; Соевый соус - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулька Пряно-пьяная

1. Рулька - 1 шт

2. Виноград - 300 г

3. Соус-маринад - 2 ст. л.

4. Рябина красная - 1 шт

5. Перец черный - 1/2 ч. л.

6. Перец чили - 1/2 ч. л.

7. Перец душистый - 6 шт

8. Гвоздика - 4 шт

9. Кориандр - 1 ч. л.

10. Лавровый лист - 1 шт

11. Коньяк - 2 ст. л.

12. Мята - 7 веточ.

13. Соль - 1 ч. л.

14. Морковь - 1 шт

15. Чеснок - 3 шт

16. Бадьян - 1 шт

17. Лук репчатый - 6 шт

18. Соевый соус - 1 ч. л.

19. Масло оливковое - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулька Пряно-пьяная

1. Этап

Время указано без учета маринования рульки ( от 2 до 12 часов). Рульку почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

2. Этап

Морковь вымыть, почистить, нарезать длинными брусочками, в 1 см.. 2 зубчика чеснока нарезать лепестками.

3. Этап

Нашпиговать рульку морковью, лепестками чеснока, натереть солью. Оставить на 20 минут.

4. Этап

Шпиговать необходимо с обеих сторон.

5. Этап

В ступке смолоть приправы и специи.

6. Этап

Высыпать в миску приправы, нарезать 1 зубчик чеснока и влить соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман - это очень сбалансированный маринад.

1. Этап. Рулька Пряно-пьяная: Высыпать в миску приправы, нарезать 1 зубчик чеснока и влить соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман - это очень сбалансированный маринад.

7. Этап

Влить коньяк ( ром, водка), смешать.

8. Этап

Погрузить рульку в маринад, тщательно им натереть, оставить в прохладном месте на 2 - 12 часов, пару раз перевернуть.

9. Этап

Приготовить рукав для запекания, завязав с одной стороны. Выложить в него чищенные головки репчатого лука и чеснок в шкурках.

1. Этап. Рулька Пряно-пьяная: Приготовить рукав для запекания, завязав с одной стороны. Выложить в него чищенные головки репчатого лука и чеснок в шкурках.

10. Этап

Поместить в пакет рульку, вымытую гроздь рябины и вымытые веточки мяты. Мята отлично сочетается с мясом.

11. Этап

Вылить в пакет оставшийся маринад.

12. Этап

Уже красиво. Выложить на противень, поместить в духовку, 200 градусов. Через 30 минут рульку в пакете перевернуть.

13. Этап

Всего запекать 1 час при 200 градусах, затем проколоть пакет аккуратно и продолжить еще 1 час при 160 градусах.

14. Этап

За 10 минут до окончания приготовления рульки виноград вымыть, выложить в противень, сбрызнуть соевым соусом ( натурально сваренный от ТМ Киккоман), оливковым маслом и запечь.

1. Этап. Рулька Пряно-пьяная: За 10 минут до окончания приготовления рульки виноград вымыть, выложить в противень, сбрызнуть соевым соусом ( натурально сваренный от ТМ Киккоман), оливковым маслом и запечь.

15. Этап

Сервировать рульку гарниром - тыквой, печеной картошкой, обжаренными тыквенными семечками и запеченным виноградом. Полить оставшимся соусом от запекания. Украсьте зеленью, ведь красивая сервировка - это уже аппетитно.