Рулька Пряно-пьяная

1 . Этап

Время указано без учета маринования рульки ( от 2 до 12 часов). Рульку почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

2 . Этап

Морковь вымыть, почистить, нарезать длинными брусочками, в 1 см.. 2 зубчика чеснока нарезать лепестками.

3 . Этап

Нашпиговать рульку морковью, лепестками чеснока, натереть солью. Оставить на 20 минут.

4 . Этап

Шпиговать необходимо с обеих сторон.

5 . Этап

В ступке смолоть приправы и специи.

6 . Этап

Высыпать в миску приправы, нарезать 1 зубчик чеснока и влить соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман - это очень сбалансированный маринад.

7 . Этап

Влить коньяк ( ром, водка), смешать.

8 . Этап

Погрузить рульку в маринад, тщательно им натереть, оставить в прохладном месте на 2 - 12 часов, пару раз перевернуть.

9 . Этап

Приготовить рукав для запекания, завязав с одной стороны. Выложить в него чищенные головки репчатого лука и чеснок в шкурках.

10 . Этап

Поместить в пакет рульку, вымытую гроздь рябины и вымытые веточки мяты. Мята отлично сочетается с мясом.

11 . Этап

Вылить в пакет оставшийся маринад.

12 . Этап

Уже красиво. Выложить на противень, поместить в духовку, 200 градусов. Через 30 минут рульку в пакете перевернуть.

13 . Этап

Всего запекать 1 час при 200 градусах, затем проколоть пакет аккуратно и продолжить еще 1 час при 160 градусах.

14 . Этап

За 10 минут до окончания приготовления рульки виноград вымыть, выложить в противень, сбрызнуть соевым соусом ( натурально сваренный от ТМ Киккоман), оливковым маслом и запечь.

15 . Этап

Сервировать рульку гарниром - тыквой, печеной картошкой, обжаренными тыквенными семечками и запеченным виноградом. Полить оставшимся соусом от запекания. Украсьте зеленью, ведь красивая сервировка - это уже аппетитно.