Ингредиенты для - Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами
Как вкусно приготовить - Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами
1 . Этап
Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.
2 . Этап
Слегка взбить яйцо, желток, сахар.
3 . Этап
В просеянную муку добавить дрожжи, яичную смесь и молоко.
4 . Этап
Тщательно смешать, влить воду.
5 . Этап
Посолить и смешать до однородности. Накрыть и поставить в тёплое место на 50 минут, для активации дрожжей.
6 . Этап
В это время приготовить начинку. Вымыть и почистить грибы, лук.
7 . Этап
На растительном масле обжарить лук, добавить нарезанные грибы, жарить 3-5 минут на среднем огне.
8 . Этап
Куриное филе нарезать кубиками.
9 . Этап
Добавить в сковороду, жарить, постоянно помешивая, 3-5 минут, огонь выше среднего.
10 . Этап
Влить сливки, посолить.
11 . Этап
Тушить на минимальном огне до загустения, 5-7 минут. Готовую начинку остудить.
12 . Этап
В выбродившее тесто влить растительное масло, при необходимости добавить 2-3 ст. л. молока или воды, до желаемой густоты. Тесто накрыть и оставить ещё на 20-30 минут.
13 . Этап
Тесто вновь увеличилось в объёме. Разогреть блинницу или др. сковороду для выпекания блинов.
14 . Этап
Аккуратно, не перемешивая тесто, испечь тонкие блины по1-1,5 минуты с каждой стороны, огонь средний.
15 . Этап
8-10 блинчиков, 23-26 см..
16 . Этап
На блинчик выложить 1 ст. л. начинки и завернуть конвертиком.
17 . Этап
Так поступить со всеми блинами.
18 . Этап
Заготовки обжарить на смеси растительного и сливочного масел, по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
19 . Этап
Подать горячими. Отличным дополнением к блинчикам будет консервированная кукуруза или зелёный горошек.
