Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
3
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами

Тесто
1. Мука пшеничная 150 г
2. Молоко 150 мл
3. Вода 100 мл
4. Яйцо куриное 1 шт
5. Желток яичный 1 шт
6. Сахар 1 ст. л.
7. Дрожжи 3 г
8. Соль по вкусу
9. Масло растительное 30 мл
Начинка
1. Куриное филе 200 г
2. Шампиньоны 150 г
3. Лук репчатый 70 г
4. Сливки 50 мл
5. Масло растительное 1 ст. л.
6. Соль по вкусу
Дополнительно
1. Масло растительное 1 ст. л.
2. Масло сливочное 10 г

Как вкусно приготовить - Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами

1. Этап

Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.

2. Этап

Слегка взбить яйцо, желток, сахар.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Слегка взбить яйцо, желток, сахар.

3. Этап

В просеянную муку добавить дрожжи, яичную смесь и молоко.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: В просеянную муку добавить дрожжи, яичную смесь и молоко.

4. Этап

Тщательно смешать, влить воду.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Тщательно смешать, влить воду.

5. Этап

Посолить и смешать до однородности. Накрыть и поставить в тёплое место на 50 минут, для активации дрожжей.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Посолить и смешать до однородности. Накрыть и поставить в тёплое место на 50 минут, для активации дрожжей.

6. Этап

В это время приготовить начинку. Вымыть и почистить грибы, лук.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: В это время приготовить начинку. Вымыть и почистить грибы, лук.

7. Этап

На растительном масле обжарить лук, добавить нарезанные грибы, жарить 3-5 минут на среднем огне.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: На растительном масле обжарить лук, добавить нарезанные грибы, жарить 3-5 минут на среднем огне.

8. Этап

Куриное филе нарезать кубиками.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Куриное филе нарезать кубиками.

9. Этап

Добавить в сковороду, жарить, постоянно помешивая, 3-5 минут, огонь выше среднего.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Добавить в сковороду, жарить, постоянно помешивая, 3-5 минут, огонь выше среднего.

10. Этап

Влить сливки, посолить.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Влить сливки, посолить.

11. Этап

Тушить на минимальном огне до загустения, 5-7 минут. Готовую начинку остудить.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Тушить на минимальном огне до загустения, 5-7 минут. Готовую начинку остудить.

12. Этап

В выбродившее тесто влить растительное масло, при необходимости добавить 2-3 ст. л. молока или воды, до желаемой густоты. Тесто накрыть и оставить ещё на 20-30 минут.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: В выбродившее тесто влить растительное масло, при необходимости добавить 2-3 ст. л. молока или воды, до желаемой густоты. Тесто накрыть и оставить ещё на 20-30 минут.

13. Этап

Тесто вновь увеличилось в объёме. Разогреть блинницу или др. сковороду для выпекания блинов.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Тесто вновь увеличилось в объёме. Разогреть блинницу или др. сковороду для выпекания блинов.

14. Этап

Аккуратно, не перемешивая тесто, испечь тонкие блины по1-1,5 минуты с каждой стороны, огонь средний.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Аккуратно, не перемешивая тесто, испечь тонкие блины по1-1,5 минуты с каждой стороны, огонь средний.

15. Этап

8-10 блинчиков, 23-26 см..

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: 8-10 блинчиков, 23-26 см..

16. Этап

На блинчик выложить 1 ст. л. начинки и завернуть конвертиком.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: На блинчик выложить 1 ст. л. начинки и завернуть конвертиком.

17. Этап

Так поступить со всеми блинами.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Так поступить со всеми блинами.

18. Этап

Заготовки обжарить на смеси растительного и сливочного масел, по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Заготовки обжарить на смеси растительного и сливочного масел, по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

19. Этап

Подать горячими. Отличным дополнением к блинчикам будет консервированная кукуруза или зелёный горошек.

1. Этап. Дрожжевые блины с курицей и шампиньонами: Подать горячими. Отличным дополнением к блинчикам будет консервированная кукуруза или зелёный горошек.