Ингредиенты для - Приправа из острого перца на зиму
Как вкусно приготовить - Приправа из острого перца на зиму
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Помидоры промойте в воде и вырежьте из них сердцевинки. Если не любите, когда кожура попадается в соусе, то залейте томаты на 10 минут кипятком и затем удалите кожуру. Нарежьте на части и выложите в чашу измельчителя.
3. Этап
Острые перцы промойте в воде, срежьте хвостики и нарежьте на части. Обязательно используйте резиновые перчатки, так как семена перца обжигают руки. Выложите нарезку в чашу измельчителя. Измельчите в течение 3-5 минут. Если любите, чтобы кусочки перцев попадались, то уменьшите время измельчения до 2-3 минут.
4. Этап
Перелейте содержимое чаши в казан или кастрюлю, всыпьте соль, молотый черный перец и поместите емкость на плиту. Тушите соус примерно 10 минут.
5. Этап
Ошпарьте банку и крышку кипятком, влейте в соус уксус и перемешайте. Прогрейте еще 1 минуту и выключите нагрев.
6. Этап
Перелейте приправу в горячую банку и сразу же укупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть и перенесите в кладовую до зимы.
7. Этап
Подавайте такой острый соус к запеченному мясу, рыбе, к колбасным изделиям.
